豆角馅饼是一种营养丰富、美味可口的小吃 。其主料为豆角，加上适量的葱花、姜末等，制成的豆角馅，再用面粉饼皮包裹而成 。下面就给大家详细介绍一下如何制作豆角馅饼 。
一、所需材料及用量
1. 面粉500克
2. 水250克
3. 食用油10克
4. 鲜豆角500克
5. 葱花30克
6. 姜末10克
7. 盐适量
二、制作步骤
1. 准备工作
（1）面粉、水、食用油倒入大碗中，搅拌均匀成面团 。接着，将面团盖上湿布静置30分钟左右，至面团表面变得柔软 。
（2）豆角洗净，切成小段备用 。
（3）将葱花切成末状，姜末剁碎备用 。
2. 制作豆角馅
（1）取一锅，倒入适量清水，加入切好的豆角，开大火煮沸之后转小火煮熟至软烂 。
【豆角馅饼的做法】（2）熟豆角过滤干净，倒入碗中，加入葱花、姜末和适量盐，搅拌均匀成豆角馅，备用 。
3. 制作饼皮
（1）将面团揉至光滑，分成若干个大小相同的小面团 。
（2）将小面团按扁成薄饼状，然后将豆角馅包入饼皮中，包成状如饺子的形状 。
（3）锅中倒入适量食用油，烧热之后，将包好馅的小饼坯放入锅中煎至金黄色 。
4. 完成豆角馅饼
将煎好的豆角馅饼取出，待油滴干净，即可装盘食用 。
三、小贴士
（1）面团中的水，按照1：0.5的比例来配置 。
（2）煮豆角时，可以放适量小料和鸡蛋，这样可以增加豆角的味道和营养价值 。
（3）煎饼时可以掌握火候，一面煎至金黄色之后翻过来，再煎另一面 。
（4）饼皮如果感觉太硬或者太薄，可以再添一些水或者面粉进行调整 。
总的来说，豆角馅饼是一款制作简单、口感独特的小吃，不仅能够满足我们的味蕾，还具有营养丰富、易于消化吸收等诸多优点 。不妨试着在家里动手做一下，让整个家庭一起分享美食的快乐！
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