传统点心核桃酥是中国传统糕点之一，制作方法简单，口感酥脆，香甜可口，是中秋、春节等重要节日必备食品之一 。下面，本文将为读者介绍传统点心核桃酥的制作方法 。
一、核桃酥的材料和用量：
主料：低筋面粉250克、植物油110克、核桃粉90克、白糖50克、蛋黄2个 。
辅料：无 。
二、核桃酥的制作步骤：
1. 将低筋面粉过筛，待备用 。
2. 取一个大碗，倒入植物油，加入白糖，蛋黄四分之一个搅拌均匀 。
3. 将面粉分两三次倒入大碗中，揉成均匀的面团，放置片刻待其稍微凉透 。
4. 桶状面团并切成小块状 。
5. 将小块状的面团擀成薄片，向中心挤出一些核桃粉 。
6. 将擀好的薄片状面团从上往下翻两次，将表面的面粉和核桃粉融合在一起 。
【传统点心核桃酥的做法】7. 将翻好的小饼放置烤盘上，用手压成椭圆形状 。
8. 段紫菜，洒上去 。在烤制过程中，紫菜会变脆 。
9. 把烤好的核桃酥从烤盘上取下，晾凉即可食用 。
三、核桃酥的技巧和注意事项：
1. 做核桃酥的面粉越细越好，这样做出来的核桃酥口感会更好 。
2. 在烤的时候需要掌握好时间和火候，避免烤糊 。
3. 烤箱温度控制在160度左右，时间不宜过长，避免烤糊 。
4. 核桃粉可以自制，也可以在市场上购买 。自制核桃粉方法：将核桃去壳，取出正确的肉，晒干后磨成粉 。
传统点心核桃酥是一道特色的中式糕点，在制作过程中需要掌握好火候和时间，这样才能保证烤出的核桃酥美味可口，酥脆可口 。希望读者们可以根据以上内容制作出自己口味的传统点心核桃酥 。
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