【蛋酥金针菇的做法】蛋酥金针菇是一道美味又健康的菜品 。它以金针菇作为主要食材，配以鸡蛋和面粉等原材料，经过一系列的加工制作而成 。蛋酥金针菇不仅口感香脆，而且富含营养，是适合各种人群食用的佳肴 。接下来，本文将为大家介绍蛋酥金针菇的具体做法 。
1. 准备材料
金针菇适量，面粉适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，生抽适量，鸡蛋2个 。
2. 制作蛋酥
先把面粉、鸡蛋、适量的盐拌匀，搅拌至没有粉粒 。锅中热油，油温约为七成热时，将鸡蛋面糊以原来鸡蛋大小的份量分次放入锅中，快速搅拌成蛋酥 。取出备用 。
3. 处理金针菇
将金针菇洗净摊平，用手切掉根部，用盐水略腌一下，这样不用担心扭曲 。
4. 煮金针菇
锅中加水烧开，把已经处理好的金针菇放入锅中，煮到变软，倒入约1勺的酱油和少许生抽，搅拌均匀，煮干水分，然后撒上葱花备用 。
5. 烤金针菇
将烤盘铺上烤纸，在纸上铺上根蛋酥，把煮好的金针菇一根根裹上蛋酥，放在烤盘上，放入烤箱中，烤15分钟左右，温度设在170度左右 。
6. 出锅
烤好后取出放在铺有厨房纸巾的盘子上，吸干多余油份，趁热食用即可 。
蛋酥金针菇的制作方法非常简单，准备时间较短，但味道却十分美妙 。蛋酥的外皮香脆可口，金针菇内部软嫩汁润，加上葱花的香味，一口咬下去，口感十分爽口 。此外，蛋酥金针菇的营养价值也非常高，金针菇中含有多种微量元素和维生素，对于增强体质、提高免疫力等方面都有很好的功效 。
总之，蛋酥金针菇是一道美味又营养的菜品，在家庭生活中也非常适合制作 。只要准备好相关材料和工具，按照上述步骤，相信大家也可以轻松制作出口感极佳的蛋酥金针菇 。
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