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金桶含盐黄油涂抹法棍面包 。
新西兰或澳大利亚产区的黄油 ， 大多是无发酵黄油 ， 金桶含盐黄油也不例外 。颜色偏黄 ， 质地粗糙 ， 除了糊嘴的油脂感 ， 几乎吃不出香味 。涂抹面包除了增加油脂外 ， 没有味道上的增色 。唯一的优点是咸度适中 。
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这是一款相对小众的意大利手工黄油 。质地细腻 ， 颜色偏白 。黄油工匠会在制作时使用木质模具为每一块黄油定型 ， 在它们表面印出一朵凸起的小花 ， 美感十足 ， 打开时让人惊喜 。
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柏札莱兄弟淡味黄油涂抹法棍面包 。
柏札莱兄弟黄油采用乳酸菌发酵 ， 吃起来带着淡淡的酸奶味 ， 细品有令人意外的坚果香回荡口腔 。作为此次测评中软化最快的黄油 ， 目前的室温下 ， 大概 10 分钟就变得又软又糯 。抹在面包上无比丝滑 ， 让面包多了几分奶味 。
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产自荷兰的乐荷黄油 ， 主打有机 ， 因此价格比法国的手工发酵黄油还要贵出许多 ， 100g 售价 40 元左右 。乐荷黄油的颜色偏黄 ， 质地稍硬 ， 闻起来香气微弱 ， 味道单一 ， 仅有淡淡的奶香味 ， 不会像发酵黄油一样 ， 带有浓烈的酸和丰富的层次感 。
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乐荷淡味黄油涂抹法棍面包 。
测评下来 ， 我们认为它在味道上并无绝对优势 。搭配面包时的表现也一般 ， 软化速度慢 ， 涂抹不太顺滑 。如果你对食品健康的要求高 ， 热衷于有机产品 ， 倒是可以一试 。
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市面上我们一般很少见到日本奶制品 。一是日本国土面积小 ， 产量有限 ， 大部分产品多供本国食用；二是日本奶制品价格过高 ， 算得上是奶中奢侈品 ， 不论是牛奶、奶酪 ， 还是黄油都是如此 。这款产自北海道函馆 ， 由当地修道院生产的黄油 ， 100g 高达 131 元左右（还未包括购买时的 22 元运费） 。
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TRAPPIST 淡味黄油涂抹法棍面包 。
在包装上 ， 一如既往地彰显了日式产品的好设计 ， 扁而圆的小罐子 ， 在一众普通纸质包装黄油中十分出彩 。新鲜奶油经由乳酸菌发酵 ， 得到了这盒近乎白色的黄油 ， 香气清淡 ， 味道也轻薄 ， 不油腻 。黄油的软化速度一般 ， 配面包吃 ， 味道略显单一 。国内的电商平台并未收录这款黄油的正确品牌 TRAPPIST ， 需搜索关键词「北海道函馆黄油」才能找到 。
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银宝应该是不少人家中常备的面包黄油 。作为一款涂抹黄油 ， 它在发酵黄油的基础上 ， 额外添加了菜籽油 ， 因此即使刚从冰箱里拿出来 ， 仍能以柔顺细腻的状态 ， 轻松涂抹在面包上 。
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