蒸鱼怎样腌又滑又嫩又不碎 蒸鱼的腌料

有很多人都会在家进行蒸鱼吃,但是蒸了第一次后,就不想在进行蒸制了,要么是自己吃着腥,要么是鱼肉没有味道,还有不少人是不知道蒸鱼如何制作,今天我就教大家用最新研究出来的蒸鱼方法,保证您能做的比饭店更好吃 。关注后留言,给我私信发“菜谱”两字,自动获取胡师傅密制菜谱1000道 。

蒸鱼怎样腌又滑又嫩又不碎 蒸鱼的腌料

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【蒸鱼怎样腌又滑又嫩又不碎 蒸鱼的腌料】蒸鱼
食材:皖鱼(桂鱼或者其他都可以),以下配方是3斤左右的腌制配方 。
腌料配方:葱段2段、姜片3片、洋葱半个、香菜10g、蒜头2个、麦芽酚2克、小苏打1克、白芷4克、花椒3克、白豆蔻3克、紫苏2克、嫩肉粉2克、料酒、食盐、味精、白胡椒适量 。
做法:鱼清洗干净,改好刀,把鱼腌制两小时左右,然后放入蒸箱中进行蒸制,旺汽蒸10分钟左右,加点香菜或者食醋就可以开吃了,也可以加点香油 。
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蒸鱼
注意事项:
1.处理好的鱼入腌汁腌制2小时,捞出直接放入蒸箱干蒸,蒸制8分钟即可 。
2. 腌制时,应该味道重一点,因为蒸汽会让鱼肉味道变淡 。
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蒸鱼
蒸鱼的重点就是学会腌制鱼,就像羊肉串一样,只要学会如何腌制了,怎么做都好吃,做好了蒸鱼,会没有一点腥味的,味道非常美,而且营养保存的更好,希望人人都能做出美食 。关注后留言,给我私信发“酱料”两字,自动获取胡师傅密制酱料500道 。谢谢 。

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