翠竹报春 ， 顾名思义就是在春天里开花的竹子 ， 是一种非常美丽的植物 ， 不仅可以观赏 ， 还可以入菜 。虾仁小炒翠竹报春 ， 是一道非常美味的菜肴 ， 下面就来详细介绍一下它的做法 。
【翠竹报春——虾仁小炒的做法】一、所需材料
1. 鲜虾仁：200克
2. 翠竹报春：500克
3. 青椒：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 葱花：适量
6. 盐、味精、生抽、料酒、淀粉：适量
二、制作步骤
1. 虾仁处理
将虾仁洗净 ， 用盐、料酒、淀粉和水混合后浸泡15分钟 。
2. 翠竹报春处理
将翠竹报春剥去硬质皮 ， 洗净备用 。
3. 其他材料处理
将青椒切丝 ， 姜蒜切末备用 。
4. 炒虾仁
热锅凉油 ， 放入姜蒜末爆香 。放入虾仁煸炒至变色 。
5. 加入蔬菜
放入切好的青椒翻炒至熟 。
6. 加入翠竹报春
加入处理好的翠竹报春 ， 继续翻炒2分钟 。
7. 调味
加入盐、味精、生抽和少许料酒调味 。
8. 加入葱花
出锅前放入葱花翻炒均匀即可 。
三、注意事项
1. 虾仁不能过度腌制 ， 否则会影响口感 。
2. 切竹报春的时候要小心 ， 以免误伤手指 。
3. 翠竹报春的口感非常嫩滑 ， 稍微出锅时间就过了 ， 所以炒制的时间一定要掌握好 。
4. 调味时要注意 ， 不要放太多盐或味精 ， 以免影响口感 。
虾仁小炒翠竹报春 ， 不仅是一道美味的菜肴 ， 而且还有着很高的营养价值 。虾仁富含蛋白质和矿物质 ， 翠竹报春富含维生素C和膳食纤维 ， 可以帮助我们补充营养、提高免疫力 。所以 ， 在春天里炒一道虾仁小炒翠竹报春 ， 不仅可以味蕾体验、一饱口福 ， 还可以对我们的健康大有裨益 。
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