冬瓜花蛤肉片汤是一道家常菜，营养丰富，口感清淡，不失清爽 。它的主要原材料是冬瓜、花蛤和瘦肉 。冬瓜有滋润、清热解毒的功效，花蛤和瘦肉则富含蛋白质和多种维生素，能够帮助增强人体免疫力 。下面，我们就来详细了解一下这道汤的制作方法 。
所需材料：
1.冬瓜：500克
2.花蛤：200克
3.瘦肉：100克
4.油：适量
5.盐：适量
6.姜：适量
7.葱：适量
8.鸡精：适量
9.料酒：适量
10.清水：1500毫升
制作步骤：
1.首先，将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用 。
2.然后，将花蛤用清水洗净，捞出控水备用 。
3.接着，将瘦肉洗净，切成薄片备用 。
4.将鸡精、姜、葱、料酒、盐等准备好 。
5.开火，热锅倒油，倒入姜片、葱段煸炒出香味 。
6.放入瘦肉片，煸炒至肉变色，出水后加入适量料酒再煮一会儿 。
7.接着，加入清水，烧开后放入花蛤，火烧10分钟 。
8.将冬瓜块放入锅中，继续烧10分钟左右 。
9.最后，加入少许的盐，再加入鸡精，煮开即可 。
小贴士：
1.为了使汤美味可口，瘦肉切片时需要切得薄而且横切，这样食感更佳 。
2.如果花蛤的味道比较重，可以提前用清水浸泡30分钟 。
3.烹饪之前，可以把冬瓜去皮去籽，这样更利于口感和消化 。
4.煮时注意火候，不能煮久了，否则会导致汤变稠或食材过熟 。
【冬瓜花蛤肉片汤的做法】总之，这道冬瓜花蛤肉片汤简单易制，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的佳肴，希望大家尝试一下 。
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