将牛排切成小条 。找到肌肉纤维纵面 。然后，使用锋利的牛排刀将肉切成薄片，而不是与之平行 。
好了，牛排做好了，就要搭配美味的食物和葡萄酒 。牛排配以土豆泥，西兰花，蒜蓉面包和色拉等配菜都很不错，然后配上红葡萄酒，在假期里享受一下生活的惬意 。
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7分熟牛排煎几分钟比较合适大家都知道，吃牛排的时候，7分熟的牛排是口感最好也是最容易接受的 。因为全熟的牛排比较老，而五分熟的牛排更适合西方人，因此东方人吃7分熟最合适 。那么7分熟牛排煎几分钟比较好呢？一起来了解一下 。
7分熟牛排煎几分钟比较合适：30秒-5分钟 。其实牛排煎成7分熟比较合适，具体要看牛排的品种 。吃过牛排的小伙伴都知道，牛排有很多品种，不同品种的牛排煎制的时间也是不一样的 。现在就一起来看看不同的牛排需要煎制多久就变成7分熟 。
1.西冷牛排
西冷牛排是在众多牛排当中肉质最嫩的部分制作而成的，这一类的牛排想要煎制成7分熟的话时间会比较短一点，一般只需要30秒左右就可以了 。如果时间煎得太久的话，那么牛排就会变成全熟，这样吃起来口感就会比较老，，因此西冷牛排用时最短 。
2.菲力牛排
菲力牛排也是在牛排当中属于肉质比较嫩的牛排，它是用牛的腰内肉制作而成的 。那么菲力牛排它的油脂比较少，比较有嚼劲，因此将菲力牛排煎制7分熟的话需要3-5分钟 。
3. T骨牛排
很多人都以为牛排是没有骨头的，但是有一类牛排的话，它是带有骨头的，这一类牛排的话，它的肉质相对来说没有不带骨头的牛排肉质嫩，比较有嚼劲，适合一些年轻人或者喜欢吃骨头上面的肉的人群来品尝 。那么这类牛排的话它的肉质质地也是比较紧密的，因此要将带骨头的牛排煎制成7分熟的话也是需要在五分钟左右 。
以上就是关于7分熟牛排煎几分钟才合适的具体介绍 。所以大家不要一概而论，不要以为牛排都是一样的，用一样的时间去煎制，如果这样的话，那么有时候煎出来的牛排就不会那么好吃了 。因此大家要学会辨别每一种牛排的质地，同时掌握每一种牛排煎的方法以及时间，这样煎出来的牛排才会口感最佳 。
煎牛排只有简单两点：火候和时间，错把肌红蛋白当血水就可惜了煎牛排只有简单两点：火候和时间，错把肌红蛋白当血水就可惜了！
昨天收到了几块特别好的澳洲安格斯雪花牛肉，赶快做起来，发到朋友和学员群之后，大家都在问，这个会不会写食谱吖，怎么做得那么好呢？其实，煎牛排哪有什么步骤呢，就简单的两点，第一火候，第二时间，其实也就是一点，别煎老了 。
前些天看了一篇孩子同学妈妈发的文章，说的就是经常给孩子做的牛排，那种圆片片的，都是拼接的或者假肉什么的，这我不发表评论，我也不会买来吃 。下面咱们来讲一下这个牛肉如何区分它的成熟度或者说品种吧，我们一边制作一边讲 。
【煎牛排】一人份
食材：牛排一片，芦笋几根，现磨海盐一小撮，现磨黑胡椒碎任意，烧烤酱或者牛排酱任意 。
做法：
1.我这次用的牛肉还真的是不错，朋友圈都在问我用的什么牛肉，所以我拍一张照片，你们自己选择哦，我也买过山姆的，反正还是要看价格和部位吧，每个人喜欢的不一样 。现在比较流行吃谷饲牛肉，那么什么是谷饲牛肉呢？草饲牛肉与谷饲牛肉具体的特点与区别又是什么？
2.牛的成长都是从母牛乳汁喂养开始的，待肉牛断奶后用牧草喂养，当肉牛的体重达到一定重量标准后，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，两种饲养方法在饲养成本、肉质特点及饲养时间等方面都大有不同 。草饲牛主要在牧区生长，喂食天然新鲜的牧草，饲养时间相对较长，草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，加上其脂肪大多积聚在皮下，食用时容易去除 。谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重 。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成分 。谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花 。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高 。
