烤箱版香辣烤鱼这样做好吃一百倍！多吃还能助消化By Wenwen欣
用料
- 草鱼 1条
- 花菜 半个
- 香菇 5朵
- 豆芽 适量
- 千张 3张
- 土豆 1个
- 蒜 1颗
- 姜 适量
- 小葱 2根
- 洋葱 1个
- 干辣椒 少许
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 生抽 适量
- 糖 1勺
- 辣椒面 2勺
- 孜然粉 适量
- 料酒(腌鱼) 适量
- 盐(腌鱼) 适量
- 生抽(腌鱼) 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 花椒 少许
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 少许
做法步骤1、买来的鱼从背上切开（我这里是让商家给开好了）直接洗干净，肚子里的东西还有黑膜都去掉
2、在用厨房剪刀去掉鱼鳍，防止扎手和烤糊掉
3、背上划上几刀，好入味
4、放葱结、姜片、还有料酒去腥
5、用姜片和葱结给鱼全身擦一遍
6、然后依次下调料：胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、鸡精、白糖、俩大勺辣椒粉、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、
7、全部弄好以后、带上手套把鱼全身抹上调料，腌制20分钟左右
8、花菜洗干净放水里，加点盐防止有虫子
9、土豆去皮切片，放水里，防止氧化变色
10、千张切宽条
11、香菇切小块
12、洋葱也切小块
13、烤盘包上锡纸、然后底部刷一层食用油，铺上大蒜和洋葱
14、腌制好的鱼俩面都抹上少许油，锁住水份，鱼肉会更嫩
15、放进烤箱，上下火200度，烤20分钟
16、锅里倒油，下姜片、洋葱、大蒜炒香
17、在下俩勺豆瓣酱炒香、多炒一会儿，这样没有豆味
18、在下一小块火锅底料
19、然后依次下准备好的配菜 。根据喜欢就好
20、煮开后装盘
21、然后放入鱼、倒上汁，来些香菜、小米辣、熟芝麻就搞定啦
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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电烤箱烤鱼的做法电烤箱烤鱼，是一道用电烤箱制作的家常菜，制作原料主要有草鱼、料酒、孜然粉等 。
电烤箱烤鱼的做法
食材
草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米 。
步骤
1、草鱼2斤左右，鱼从中间切开两半，加入料酒、生姜片、生抽、盐、椒盐粉，大葱，腌制1—2小时左右 。
2、烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去 。
3、在炒锅中放点油，尽量多点，油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒爆香，然后将配菜一次加入爆炒至5成熟，将炒好的菜倒在烤好的鱼身上，油会直接渗透在鱼肉里，味道十分的鲜香 。
在家里就能做的烤鱼，学会后再也不用去饭店了（建议收藏）用料
火锅底料料酒姜大蒜洋葱金针菇鲈鱼香菜藕步骤1
用生姜葱料酒白胡椒给鱼腌制两三个小时 。
步骤2
里面也要充分按摩 。
步骤3
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