腌好的鱼取出生姜，两面刷油 。
步骤4
烤箱200度20分钟，中途拿出来再刷一遍油 。
步骤5
配菜随意，喜欢吃什么就放什么 。
步骤6
锅里爆香生姜蒜粒，放入火锅底料炒化开 。
步骤7
再放入洋葱翻炒 。
步骤8
加两碗水，水要没过所有配菜，我的水放少了 。
步骤9
汤煮沸后加入配菜 。
步骤10
加入糖和蚝油调味，太淡的话加点盐，煮五分钟左右 。
步骤11
另取一只锡纸盘，把配菜捞起来放进去，再把烤好的鱼铺在配菜.上，把汤汁浇在鱼上 。
步骤12
再用烤箱烤十分钟左右，怕把鱼烤糊了可以盖一层锡纸 。
步骤13
烤好后拿出撒上香菜，如果想更香一点可以泼热油 。这个方法烤出来的鱼没有腥味，而且鱼皮超好吃有韧性 。
烤箱版的家庭香辣烤鱼最过瘾的吃法，做一次都不够吃你们喜欢吃烤鱼吗～分享一款无敌好吃的自制烤鱼，鲜香肉嫩，香辣过瘾，好吃到没朋友?做法超简单，一学就会，特别适合宅在家里吃，赶紧来试试吧～
By 不破尚ZJ
用料
- 鱼 1条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 豆豉 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 土豆片 适量
- 洋葱片 适量
做法步骤1、鱼一条，清理好，料酒盐葱姜蒜提前腌制30分钟，提前准备好放置冰箱冷藏更入味
2、烤箱预热5分钟，腌制好的鱼放入烤盘中，上下火200度，30分钟烤制
3、另起锅，锅中加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒、生抽、老抽少许、油爆香，加入水煮5分钟 。取出烤鱼，放入土豆片，洋葱片、其他配菜（青笋 豆皮等等），淋上爆香的料汁 。
4、烤盘再次放置于烤箱中下层，上下火220度20分钟，出锅撒上白芝麻，香菜
5、香喷喷的家庭版香辣烤鱼就完成啦
小贴士1，烤箱里垫上锡纸更好清洁 。2，温度和时间请根据实际情况调整 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
原来烤箱版烤鱼才是真正的米饭杀手终于放假了，每天就琢磨给孩子做啥好吃的 今天做这个卖相不太好，但不影响它的味道
By 宝宝的美厨娘
用料
- 鲤鱼 一条
- 豆瓣酱 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 少许
- 香叶 适量
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 一个
- 料酒 适量
- 孜然 少许
做法步骤1、鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟
2、烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）
3、鱼放烤盘上
4、烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟
5、香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油
6、鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟
7、剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟
8、出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看
小贴士给小孩子吃的时候一定要小心再小心！！！或者选用无刺鱼最好 我儿子三岁半，吃第一口就被卡住了，哭了半天，吓坏我了，他估计得一大段时间不敢吃鱼
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