中华绒螯蟹去腮可以想把蟹壳打开 ， 用剪刀或者用手直接摘掉蟹腮即可 。
【中华绒螯蟹怎么去腮】中华绒螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）是一种经济蟹类 ， 又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌 ， 掌部内外缘密生绒毛 ， 绒螯蟹因此而得名 。杂食性动物 ， 鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料 。
蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感极其鲜美 。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名 ， 历来被称为蟹中之冠 ， 是国家工商总局认定为中国驰名商标 ， 其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等 。
