豆干炒藕片是一道非常美味的家常菜 ， 它使用的材料非常简单 ， 不需要特别繁琐的制作步骤 ， 但是它的营养价值非常高 ， 是一道非常受欢迎的菜肴 。在下面的文章中 ， 我将详细讲解豆干炒藕片的做法 ， 以及需要用到的材料和用量 。
一、豆干炒藕片的材料和用量
1. 新鲜藕片：500克
【豆干炒藕片的做法】2. 干豆腐：200克
3. 青红椒：1个
4. 姜片：适量
5. 大葱：适量
6. 蒜末：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 牛油：适量
11. 酱油：适量
12. 料酒：适量
13. 鸡蛋：2个
14. 植物油：适量
二、豆干炒藕片的制作步骤
1. 将新鲜藕片洗净切成薄片 ， 青红椒洗净切成丝 ， 葱姜蒜切成末备用 。
2. 取一小碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入适量的盐、白胡椒粉搅匀备用 。
3. 在炒锅中倒入适量的植物油 ， 将藕片煸炒至微黄色状 ， 炒出藕糊味道后捞出备用 。
4. 随后 ， 在同一个炒锅中加入适量的牛油 ， 待它融化后 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5. 接下来 ， 放入自己喜欢的辣椒 ， 加入料酒 ， 炒出酒味后 ， 同时加入干豆腐煸炒 。
6. 再将炒好的藕片放入炒锅中 ， 混合在一起 ， 加入盐、鸡精、酱油煸炒均匀 。
7. 最后 ， 将打好的鸡蛋液倒入炒锅中 ， 将藕片、干豆腐、辣椒、鸡蛋液混合在一起 ， 煸炒至鸡蛋凝固即可出锅 。
三、总结
通过以上内容 ， 我相信大家已经了解了豆干炒藕片的做法 ， 这道菜肴使用的材料简单 ， 制作步骤也不复杂 ， 但是它的口感美味而且不失营养价值 ， 是一道非常适合家常制作的菜肴 。大家可以根据自己口味的需要 ， 适当进行调整 ， 希望大家可以成功做出一道美味的豆干炒藕片！
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