大肉包子是中国北方地区非常受欢迎的传统小吃之一 。它是由酵母发面制成的馅料为猪肉的蒸制点心 。面皮外层白嫩 ， 内馅则鲜美可口 。吃一个大肉包子一定会让人的口感和心情得到满足 。今天我们来学习一下如何自己动手制作美味的大肉包子 。
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量（根据面团情况而定）
- 糖：20克
- 盐：2克
- 生抽：10克
- 芝麻油：10克
- 香油：适量
- 熟芝麻：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 肉馅：500克（猪肉）
- 食用油：适量
制作步骤：
1.准备面团:在一个大碗里 ， 筛入500克面粉 。在另一个碗里 ， 将5克酵母加入温水（不需要过热 ， 否则会杀死酵母） ， 然后加入20克糖和2克盐搅拌均匀 ， 直到溶解 。将溶液倒入面粉中搅拌 ， 慢慢加入适量的温水 ， 搅打成面团状 。将面团放到平滑的面盆上 ， 然后揉至光滑 ， 醒约30分钟 。
2.准备馅料:在肉馅面料中加入适量的葱和姜、酱油 ， 并用食物搅拌机打成泥状 。将泥状肉馅放入一个干净的碗中 。
3.制作面皮:将醒好的面团揉成长条状 。将它切成小段（约70克算一个） ， 并用擀面杖将每个小球压扁 ， 制成圆形薄皮 。使用叉子在面皮底部制作几个小孔 。
4.包入馅料:将适量肉馅放入每个薄皮中心 ， 向上收起外皮并捏成一个“褶子” ， 将包子摆放在木板上方便蒸 。
5.准备蒸锅并蒸:将热水倒入蒸锅底部 ， 然后将切成一定大小的蒸锅垫放入蒸锅上方的沸水中 。在蒸锅上方放入包子 ， 并将蒸锅盖盖好 。然后大火蒸15分钟 ， 等待蒸制完成 。蒸好的包子皮应该白嫩而且不会粘在一起 ， 有弹性并且肉馅混合物已经完全煮熟 ， 味道香且美味 。
6.最后的装饰: 在热蒸包子后用刷子沾上香油 ， 然后用熟芝麻和葱末撒在包子上 ， 让它有更好的视觉和口味效果 。
总结：
【大肉包子的做法】以上就是制作大肉包子的详细过程 。肉馅的做法可以更换一些调料或馅制肉 ， 以获得不同口味和口感的食物 。如果你喜欢吃中式传统饮食 ， 那么制作大肉包子绝对是一个你可以尝试的美食 。通过自己的努力制作美味的大肉包子 ， 你可以享受到真正的美味 。
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