1、食材：牛奶200克、蛋黄2个、淡奶油200克、橙皮酱100克左右、香草豆荚半根 。
2、牛奶加入香草豆荚的籽，和香草豆荚的皮煮开，蛋黄倒入容器中，打至发白 。
3、然后将煮至微开的牛奶慢慢倒入蛋黄中，慢慢地倒，不会烫熟蛋黄 。
4、混合均匀，取出香草豆荚皮 。
5、倒入橙皮酱，可以尝下甜味，根据甜度添加，如果没有橙皮酱，可以加入其他果酱 。
6、然后慢慢用小火煮至稠状 。
7、千万不要大火，会煮成蛋花哦 。
8、然后隔冰水放凉 。
9、淡奶油打至有纹路 。
【橙皮酱冰淇淋】10、将淡奶油和牛奶糊混合均匀，倒入冰淇淋机中 。
11、冰淇淋机要提前放冰箱冷冻一天 。这样才好制作 。在冰淇淋机中制作好 。
12、倒入模具中 。最好用纸模，一次一杯 。
