冬瓜炖花菇是一道营养丰富、美味可口的汤菜 。冬瓜味甘、性凉、清热解暑、利尿消肿、降压降脂 ， 花菇营养丰富、口感鲜美、清香四溢 ， 这两种食材的搭配 ， 不仅能够增强营养价值 ， 还能保持食材的鲜美口感 。下面 ， 我们就来详细介绍一下冬瓜炖花菇的做法 。
材料：
1. 冬瓜：约500克 。
2. 花菇：8-10朵 。
【冬瓜炖花菇的做法】3. 瘦肉片：适量 。
4. 精盐：适量 。
5. 料酒：适量 。
6. 生姜：适量 。
7. 葱：适量 。
8. 食用油：适量 。
制作步骤：
1. 冬瓜洗净去皮 ， 切成块 ， 花菇注意清洗去蒂 。
2. 将瘦肉片加入料酒腌制5分钟 。
3. 生姜切片 ， 葱切段备用 。
4. 热锅凉油 ， 下肉片略煎至变色 。
5. 加入姜片和葱段 ， 爆香 。
6. 加入适量清水 ， 快速烧开 ， 撇去浮沫 。
7. 加入少量精盐 ， 搅拌均匀 。
8. 放入冬瓜块和花菇 ， 烧开后 ， 转小火焖煮20-30分钟 。
9. 最后 ， 根据个人口味调味即可 。
温馨提示：
1. 喜欢味重的可以多加盐 ， 喜欢清淡的可以少放或者不放盐 。
2. 花菇口感不错 ， 但是应该选择新鲜的 ， 有些炖太久会变硬 。
3. 如果喜欢汤汁浓稠 ， 可以在煲汤的过程中放入一些淀粉水 。
4. 如果没时间腌制肉片 ， 也可以直接焯水或者参照个人口味调料腌制 。
总结：
冬瓜炖花菇不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 可以为家人带来美味的享受 。在制作过程中 ， 大家可以根据个人口味进行调整 ， 这样能够更好融入大家的喜好 。希望大家能够动手尝试 ， 学会做一道美味的冬瓜炖花菇 ， 让家人朋友们在品尝的过程中体会到冬天的温馨 。
