白菜炒肉是一款非常简单易学的家常菜 。它将新鲜的白菜与瘦肉炒在一起，口感鲜美，健康营养，是很多人喜欢的一道下饭菜 。今天，我来为大家介绍一下白菜炒肉的做法 。
一、准备材料
白菜：500克
瘦肉：200克
大葱：2根
蒜：2瓣
生姜：小半块
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
二、处理材料
1、白菜洗净，切成长条状备用 。
2、将瘦肉切成大小一致的薄片，加入适量酱油、盐、料酒和糖，腌制15分钟 。
3、大葱切成段状，蒜和姜切末备用 。
三、烧炒菜
1、锅中加入适量油，等油热后将葱段、姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味 。
2、将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，直到变色 。
3、将白菜加入锅中，继续翻炒 。
4、等到白菜变软后，加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀 。
5、如果白菜出了很多水，可以加入少量的淀粉水，增加菜的口感 。
四、出锅佐餐
【白菜炒肉的做法】将炒好的白菜炒肉装盘，即可端上餐桌食用 。
白菜炒肉通常搭配米饭一起食用，口感更佳 。当然，如果您喜欢，也可以将它作为夜宵或者配菜来食用 。
五、注意事项
1、瘦肉可以选择猪里脊或者牛肉片，切片要越薄越好，口感更佳 。
2、腌制的时间可以根据个人口感来定，如果时间过长，瘦肉会变得比较柴 。
3、加盐的时间需要注意，因为瘦肉和白菜都会出水，如果提前加盐，会导致味道过重 。
4、这道菜耗时不长，但是需要飞快的手速和油温，否则很容易炒出水，影响口感 。
六、总结
白菜炒肉是一道非常简单的家常菜品 。它做法简单，口感鲜美，营养丰富，颜值也很高 。大家在制作的时候，可以根据自己的口味和调料的量来进行调整 。希望您能喜欢这道菜，也希望我的介绍对您有所帮助 。
推荐阅读
- 彩椒炒牛肉的做法
- 特别的近意词是什么
- 葱爆羊肉的做法
- 大麦町犬是大型犬吗 大麦町犬好养吗
- 冰糖雪梨炖银耳的做法
- 得阴虱的人是不是太脏了，阴虱是不是只有性才能传播
- 肾虚吃什么食物能补男人肾虚如何调理 男人肾虚吃什么食物能补
- 地道的葱油拌面的做法
- 豆豉青椒炒肉片的做法