脆瓜干是一种口感特别好、营养丰富的小零食，其制作过程简单易行，只需选取优质的脆瓜、腌制后晒干即可 。下面，我将分享一下脆瓜干的制作方法 。
材料：
1. 脆瓜：新鲜、无病虫害的脆瓜，不宜过老 。
2. 盐：因为脆瓜本身的咸度不够，所以我们需要添加盐 。
3. 白糖：适量的白糖可以增加脆瓜干的甜度 。
4. 食用碱：食用碱可以让脆瓜干更容易口感脆爽 。
制作步骤：
1. 清洗脆瓜：将切好的脆瓜放入清水中，轻轻搓洗，然后捞出来沥干水分 。
2. 腌制脆瓜：将500克脆瓜放入大碗中，加入适量盐和食用碱，用手均匀地揉搓数分钟，使盐和碱充分渗透至脆瓜中，再加入适量的白糖，再揉搓均匀 。
3. 晒干脆瓜：将腌制好的脆瓜平铺在通风、阳光充足的地方，晾干至完全没有水分 。太阳的热量不宜太大，避免烤焦 。
4. 翻动脆瓜：晒干一天后，反复翻动脆瓜，使其另一面也能晒干，以达到更好的干燥口感 。
5. 完全干燥：将脆瓜干晒至完全干燥，并完全没有水分，整个制作过程大概需要3-5天时间 。
6. 储存脆瓜干：在脆瓜干晾干后，可将其储存在干燥、通风的地方，以免受潮粘连 。
脆瓜干的营养价值非常高，富含多种人体所需的微量元素，并含有大量的水溶性纤维质，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，对预防便秘非常有效 。此外，脆瓜干中还含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力，具有预防感冒、支气管炎等疾病的作用 。
【脆瓜干制作的做法】总之，脆瓜干不仅味道好，而且营养丰富，是一款非常适合作为下午茶或办公室休闲零食的美食，大家可以尝试一下哦 。
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