瘦肉卷作为一种传统美食，具有口感鲜美、营养丰富的特点，在广大人民中受到了广泛的欢迎 。而且瘦肉卷的制作方法也极为简单，以下是瘦肉卷的制作方法：
材料：
瘦猪肉500克、香菇50克、笋30克、辣椒适量、豆腐皮4张 。
瘦肉卷制作步骤：
1. 准备材料 。购买的瘦猪肉，最好选择瘦肉比较多的肉质来制作，营养价值也更好 。此外，香菇和笋都是非常开胃又滋补的食材，可以将其切成细末，搭配在瘦肉卷里面，味道更加的美味 。辣椒则可以根据个人口味来添加 。
2. 切肉片 。将准备好的瘦猪肉切成薄片，但需要保证肉的完整性，不要切断 。
3. 调味料 。将海盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、酱油和蛋清搅拌均匀，制成调味料备用 。
4. 腌制瘦肉 。将切好的肉片放在碗中，在肉片的两面上均匀地抹上调好的腌制料，尽可能让每一个瘦肉片都能够透彻的腌制 。
5. 准备皮料 。在购买的豆腐皮中，抽贯少量水分，然后把两张豆腐皮摞在一起 。
6. 卷瘦肉 。将腌制好的肉片一片片放在豆腐皮上，然后卷成一个长条状 。尽可能地卷紧并使得边角均匀 。
7. 煮烹过程 。在蒸锅中加入清水，然后把制好的瘦肉卷放入蒸锅中蒸15-20分钟即可 。因为豆腐皮比较易熟，时间不需要太长 。
8. 切片装盘 。等到瘦肉卷煮好之后，取出来稍微晾凉一些 。然后，用刀切成薄片，装盘即可 。
小贴士：
1. 选择瘦肉质量要好，颜色自然鲜红，看起来非常健康 。
2. 在调味时尽量让每一个肉片都能够均匀地抹上各种调料，保证口感好 。
3. 在煮烹的时候，可以在锅中放少量的生姜，这样肉的口感会更香味更浓郁 。
【比零食还受欢迎的瘦肉卷的做法】总之，瘦肉卷是一种非常简单而又美味健康的传统美食，在家中可以随意尝试制作，令人回味无穷 。
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