爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

烧烤肉串怎么做，木炭烤羊肉串的腌制方法

生活经验烤肉

烧烤肉串怎么做
烧烤肉串是深受我国人们喜爱的小吃 ， 也是我国各地大排档的主打小吃 ， 今天我就来学习烤串的制作 ， 喜爱吃烤串的你 ， 准备好了吗
首先 ， 将猪肉洗干净 ， 备用
将洗干净的肉 ， 切成适当大小的肉片
将切好的肉 ， 用清水洗一下
把水沥干后 ， 加入适量香料 ， 拌匀（香料加入的多少根据自己的口味）
然后 ， 加入葱姜末 ， 搅拌均匀 ， 腌制半个小时
腌制半个小时后 ， 穿串（穿串的方法和普通烧烤一样）
烤制前 ， 刷上适量的菜籽油
然后 ， 就可以进行烤制啦
烤完之后 ， 撒上适量的孜然 ， 辣椒粉 ， 刷上飘香酱
好了 ， 现在大功告成啦
木炭烤羊肉串的腌制方法烤羊肉串：
所用食材：羊肉两斤 ， 大葱一棵 ， 姜半个 ， 烧烤料一袋 ， 盐、料酒 ， 淀粉、生抽适量 。
步骤：
第一步：把羊肉洗净后 ， 切成2厘米大小的正方块 ， 肥瘦结合着切 ， 肉做好微微冻下 ， 这样切起来不费劲 。把大葱切成滚刀块 ， 姜切成薄片备用 。
第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中 ， 分别加入适量的盐（一定要少放点 ， 因为之后的烧烤料里也有盐）、料酒 ， 淀粉、生抽抓匀腌制半小时 ， 一定要放淀粉 ， 这样羊肉烤出来才会更加的嫩还有多汁 。30分钟后就可以把羊肉块串到签子上了 ， 慢慢用劲 ， 防止签子头扎伤 。穿好备用 。
好备用第三步：把木炭用酒精块引燃后 ， 平铺
第三步：把木炭用酒精块引燃后 ， 平铺在烧烤炉底部 ， 不用加食用油引燃 ， 让木炭慢慢燃烧 ， 这样火不至于把要肉串烤黑了 ， 烤羊肉串属于慢工出细活 。刚开始5分钟翻一次面 ， 翻两次以后改成2分钟翻转一次 ， 15分钟后加烧烤料 。
第四步：烧烤料是由孜然、辣酱面、熟芝麻 ， 盐 ， 糖构成的 。两面都撒些 ， 在翻转2次2分钟 ， 外焦里嫩的羊肉串就烤好了 。
这样又香又嫩的羊肉串就做好了 ， 羊肉串分4步做 ， 每一步都是很关键的 ， 看上去很简单 ， 操作起来比较繁琐 ， 但是按照这个方法做出来一定是很好吃的 。
自制烤羊肉串的家常做法自制烤肉串的做法
自制烤肉串的做法 ， 烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成 ， 很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊 ， 但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了 ， 所以很多的人都会选择自己在家制作美食 ， 而以下是关于自制烤肉串的做法 。
自制烤肉串的做法1
自制烤肉串的做法
五花肉切大小合适的丁状 将切好的姜末 大葱段生抽和适量生粉腌制 等待30分钟
肉最好是五花肉比较好吃 太瘦的话比较柴
用准备好的竹签将腌制好的猪肉和芹菜一比一串好备用
也可以芹菜洋葱一起穿
喜欢吃芹菜的就穿芹菜 喜欢洋葱的就可以穿洋葱 根据个人口味调整就行
穿好后的肉串准备好放在一边
锅内倒入适量食用油 等油温烧热后放入肉串 转小火煎制一面发黄后煎另一面

推荐阅读


上一篇：螃蟹就喜欢炒着吃,出锅鲜香美味,再喝两杯小酒太解馋了

下一篇：米粉这样炒才q弹 米粉这样炒又香又好吃收藏吧