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菠萝(图左)与凤梨(图右) 。受访者提供
【凤梨菠萝两兄弟上市你更爱哪一种】随着气温逐渐升高,新鲜的时令水果开始陆续上市 。3月以来,菠萝大量上市,价格与去年基本持平,市场售卖均价在8元/千克,比较亲民 。也有不少按个售卖,价格为两个10元 。此外,不少水果店售卖的凤梨同样受到市民喜爱 。
菠萝不同产地口味有别
可以从现在起吃到7月份
“这些都是广东徐闻菠萝,不泡盐水都很甜 。”采访人员走访多个农贸市场和商超发现,许多商家都把金灿灿的菠萝放在了显眼位置,吸引市民驻足挑选 。或是按斤称重,或是削好皮按个卖,询价的市民络绎不绝 。
在万寿北农贸市场的一个水果摊上,菠萝散发出阵阵果香,标价3.98元/500克 。“这是我今年第一次买,因为喜欢吃酸甜的,看到就忍不住买一个 。”市民王先生挑了一个菠萝,正在等待商家削皮打包 。“宝妈”徐女士则告诉采访人员,过了春夏想吃菠萝就得再等上大半年,“家里孩子喜欢吃菠萝派,买几个回家给她做,当早饭 。”
在西林农贸市场的一个水果摊上,菠萝因产地不同价格也有所区别 。“广东徐闻菠萝7.6元/千克,海南菠萝9.6元/千克 。”水果店老板陈先生介绍,海南菠萝略贵,但比徐闻菠萝更甜,卖得也更好,每天能卖将近20个 。
采访人员从中埔水果批发市场了解到,菠萝3月上市,上市初期批发价格为5元/千克,过段时间会降至3.5元/千克至4元/千克,价格基本与去年持平 。“广东徐闻菠萝产量大,而且运输不用过海,成本较低,因此价格比海南菠萝便宜 。不过,两者目前市场份额占比差不多 。”批发市场的一名摊主黄女士介绍,现在是菠萝的上市初期,再过一个月将达到高峰,5月以后菠萝进场量开始缩小,整个上市时间将持续到7月 。
菠萝凤梨价格悬殊
营养价值却无区别
在水果摊上,长得极为相似的凤梨与菠萝同台“竞秀” 。“叶子上有刺的是菠萝,没有刺的是凤梨 。”西邻农贸市场水果摊摊主陈先生介绍,凤梨价格比菠萝贵一些,每千克大约17元,“凤梨比菠萝更甜,皮也更薄,更受顾客欢迎 。”
一些生鲜App上售卖菠萝和凤梨的果切,300克/份的果切凤梨售价13.9元,菠萝则是9.98元 。
“菠萝与凤梨外形如此相似,价格却悬殊,它们到底有什么不同?”陈先生说,不少市民在选购时经常有此疑问 。他说:“其实凤梨俗称就是菠萝,它们其实属于同一物种,如果非要说有什么不同,只能算是品种不同,就像苹果中红富士和黄元帅的区别 。”
陈先生表示,两者在营养价值上没有太大差别,主要区别在口感上,喜欢吃酸一点的就买菠萝,更青睐甜口的就买凤梨 。选购菠萝或凤梨时,要挑选体型较矮并且较为粗壮的,因为这些“矮胖子”的果肉比较结实,口感较好、味道更甜 。
“菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,不仅会刺激皮肤、口腔黏膜,对胃酸分泌过少的人来说,食用菠萝后甚至会导致消化道黏膜和胃黏膜受损 。”三级公共营养师黄超提醒,菠萝虽美味,但食用时,应将果皮和果刺清理干净,再将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,然后食用 。同时,因为糖分较高,患有糖尿病的市民要减少或不食用,有过敏史、发热、湿疹疥疮者不宜食用 。
【小贴士】
凤梨和菠萝的区别
在学术上,菠萝和凤梨是一种东西,植物学上属于凤梨科,凤梨属,凤梨种 。两者的主要区别有:
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