不到三元钱的迷你牛肉汉堡，完美pk掉麦爷爷
皓哥最喜欢做汉堡，总去快餐店吃害怕不健康，今天自己做个汉堡PK一下麦爷爷
材料：
牛肉馅，圆葱，西红柿，生菜，鸡蛋，奶酪片
步骤：
1. 调制肉馅：牛肉馅里放盐、味精、酱油、蚝油、十三香、鸡蛋、淀粉、香油 。搅拌均匀
2. 将调好的牛肉馅放入帝伯朗浮雕锅中，摊成跟面包大小差不多的牛肉饼 。煎至两面金黄 。
3. 将西奶酪片、生菜、牛肉饼、西红柿片、鸡蛋分别放在面包上
4. 淋上沙拉酱
简单、营养又美味的迷你牛肉汉堡做好了 。完美pk掉麦爷爷 。
儿子说我做的比外边卖的还好吃 。
皓妈碎碎念：
1. 汉堡里的配料可以根据选择自己喜欢的任何食物
2. 一定要用不粘锅，今天用了新买的帝伯朗浮雕锅，一激动竟然忘了放油，根本完全不沾，太好用了 。
老爸秘制牛肉小汉堡
做法，面包是在超市买的专门的汉堡面包
这个汉堡重点主要是牛肉饼的做法，选用肥瘦相间的牛肉打成碎末，半个洋葱切碎放一勺盐腌渍出水，把水吸收了，放洋葱和肉末搅拌，加入生抽，蚝油，食用油，黑胡椒，淀粉 。搅拌成有一定粘性的馅料，用保鲜膜包起来压成饼，放黄油，煎至两面金黄 。
面包放烤箱2分钟，表面硬不容易松散 。
汉堡放西红柿片，生菜，放番茄酱，大功告成 。
自从学会做汉堡包，小孩不知道多开心！隔天吵着吃，比买还美味小孩对爱吃和不爱吃的食物分得相当清楚，不爱吃的食物，就算撬开他的嘴、或宁愿饿着也不吃，而有些爱吃的美食，就像天生印到骨里一般，吃再多都不烦厌，快食店热销的汉堡包，就是小孩天生热爱的食物之一 。
汉堡包是种怎样的食物？以麦当劳或肯德基这类快食店所卖的汉堡包为例，说简单点，就是一个简单的圆形面包胚对半切开，中间夹杂着炸鸡块、牛肉饼、猪肉饼、番茄、生菜、以及芝士片等配料，挤上适量蛋黄酱或沙拉酱，重叠起来就制作出一个美味的汉堡包了，通俗的说是“面包夹肉饼”也不为过 。
汉堡包的好处在于方便和能够快速充饥，但现在快食店所制作的汉堡包，用料上总是偷工减料，汉堡包也越做越小了，很不值当，然而汉堡包在家制作一点都不难，只要有材料，和制作三文治一样简单，面包胚有现成，主要学会肉饼制作方法即可，平常周末做多点够放冰箱备着，干净卫生，料足饱腹，自从学会做汉堡包，小孩不知道多开心！隔天吵着吃，比买还美味，下面来看看家庭版的汉堡包怎样制作吧 。
◇ 「牛肉汉堡&材料清单」：
牛肉饼瘦牛肉500g，料酒20g，黄洋葱1个，蒜头3瓣
腌制调料(现磨黑胡椒适量/辣椒粉/洋葱粉/生抽/盐/鸡蛋1个/全麦面粉20克)
◇ 「制作过程」：
步骤1｜为了省事方便，汉堡胚是在超市选购的，这里主要讲解牛肉饼的制作方法，后期也会单独出一期汉堡胚的家常制法给大家 。
牛肉饼的制作：先把牛肉剁成肉糜状，建议不要用绞肉机搅打，会把牛肉打得过于糜烂，像泥巴一般，制作的牛肉饼会很粉糯，没有韧劲口感 。
步骤2｜另外还要准备一些洋葱碎和蒜末，让制作的牛肉饼更香浓，热锅热油后，倒入蒜末和洋葱碎，小火炒香，铲出放凉备用 。
步骤3｜牛肉馅剁好后放盆里，先淋点料酒，抓匀腌制不低于30分钟，此步骤是用于去除牛肉的血腥味 。
牛肉糜腌制好后，倒入完全冷却后的洋葱碎和蒜末，再打入一个鸡蛋，上手抓拌均匀，再加点盐、黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、生抽等调味料，继续抓拌，让牛肉馅和调料味道充分融合吸收 。
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