【牛排怎么腌制才鲜嫩好吃，牛肉怎么腌制才嫩】想要将牛排腌制的很鲜嫩的话，我们就可以先用刀背拍打牛排 ， 再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制 。也可以切开一个新鲜的柠檬，然后将柠檬中的汁水挤到牛排上抹匀进行腌制 。
牛排是西餐厅中十分普遍的一种食材，如今也是有很多人有自己在家烹制牛排的习惯性 。想要将牛排腌制的很鲜嫩的话，最先，大家必须用花刀不断的敲打牛排，随后在它表面匀称的抹上食用盐、蒜粉、苏打对它开展两三个钟头的腌制，那样做出去的牛排便会很细嫩了 。此外 ， 大家还能够割开一个新鮮的柠檬，随后将柠檬中的汁水挤到牛排表面抹匀，那样能够 协助牛排中的肉类食品化学纤维溶解 ， 进而使它吃起來的口味更细嫩 。
煎牛排的方法
平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排 。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴 。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩) 。
牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中 。倒入黑胡椒酱汁 。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了 。
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