1、肉夹膜:腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成 , 由于选料精细 , 火功到家 , 加上使用陈年老汤 , 因此所制的腊汁肉与众不同 , 具有色泽红润 , 气味芬芳 , 肉质软糯 , 糜而不烂 , 浓郁醇香 , 独特风味 。
2、羊肉泡馍:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍 , 制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等 , 古称羊羹 , 西北美馔 , 尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名 , 它烹制精细 , 料重味醇 , 肉烂汤浓 , 肥而不腻 , 营养丰富 , 香气四溢 , 诱人食欲 , 食后回味无穷 。
【陕西西安有什么好吃的】3、臊子面:臊子面是陕西的风味小吃 , 品种多达数十种 , 以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色 , 吃口柔韧滑爽 , 其中以岐山臊子面享誉最盛 。岐山臊子面 , 要求宽汤 , 即汤多面少 , 并突出酸辣味 。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多 , 才能体现此面的特色 。
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