【法国饮食特点】２、追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀 。法国人特别讲求用餐时的环境 。比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等 。无论是高档的 。还是低档的餐厅 。都是经过精心准备的 。大都能满足用餐者的心理需求 。餐厅本身也讲究空间的效果 。服务非常到位 。
３、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法 。以其美味可口出名 。且菜肴种类繁多 。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的 。意大利元素对法国具有强大而持久的影响 。
４、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料 。与“艺术”是分不开的 。晚餐前的开胃酒是不可缺少的 。在吃饭时候 。酒的类型 。甚至颜色都非常讲究 。点肉类食品时候用红酒 。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒 。饭后喝一点白兰地酒 。不同的酒用的酒杯也是不同的 。
５、讲究调料：法国菜十分讲究调料 。常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种 。法国菜中胡椒最为常见 。几乎每菜必用 。但不用味精 。极少用芫荽 。
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