鲈鱼要蒸多久？大家好，我是小董，我的回答是：
鲈鱼在很久以前，我们古代的时候就深受大众喜爱，甚至有不少诗都是关于它的！它首先是一种特别家常的食物 。长长的，扁扁的，青绿色的还会带上一点斑点 。这种鱼类不论是咸水淡水都可以找得到 。价格嘛，还算过得去 。关键是它的营养非常之丰富 。身体缺蛋白质的，维生素的，微量元素的朋友可要注意了！多吃它！另外鲈鱼的作用还有很多，比如说它可以：保护你的心脏，补肾补肝，祛痰化咳嗽……对于妇女还可以起很好的安胎效果，更可以防止水肿 。关于鲈鱼的好处太多，这里就不一一说明了，大家要是感兴趣大可以去文库找找 。
那么鲈鱼这么好，我想买回来吃补充营养，又应该怎么做呢？那么接下来我们就说说如何烹饪美味的鲈鱼吧！
——【蒸鲈鱼之“十万个为什么”】——1、怎么选择鲈鱼才是新鲜的？
答：想做出一道好的菜，最重要的就是找到一份好的食材，记住一定要新鲜！新鲜才是王道 。在选购的时候注意要挑水里面游得活跃的，看起来新鲜的 。如果你不会杀鱼，一般可以请摊主给你杀了鱼之后装袋带走，这样拿回家就可以直接开始接下来的工作了，免去了又脏又麻烦的杀鱼这一步工作 。
2、鲈鱼该怎么清洗呢？
答：买回家之后的鲈鱼一定要洗一下，不然很脏，可能你看见摊主把杀好的鱼放进清水里过了一遍，但你也得知道，摊主的清水已经洗过无数条鱼了，过一遍水跟没洗一样，甚至更脏 。所以别忘记去仔细清洗一番 。仔细清洗掉鱼鳞，然后将鱼肚子里面的黑膜去掉，黑膜是鱼腥味的主要来源，所以一定要清洗干净 。
3、如何腌制鲈鱼？
答：清洗干净之后的鲈鱼，一定要改刀，两面都斜刀切上几刀，再放一边腌制 。腌制的辅料全凭各位的独特口味下手 。小董的口味就比较大众了，一般用姜，葱和料酒来腌制 。姜是用来去腥的，料酒不仅可以帮助去腥还有别的香味，这样混合一起简直就是美味 。
4、怎么蒸鲈鱼呢？
答：做完以上步骤，最后一步就是入锅蒸鱼 。到蒸鱼的时候很多人都会问很多问题，比如该用什么火蒸？放多少水比较好呢？蒸多久味道才能出来？这些问题其实非常简单 。其实用小火蒸，中火蒸都没有很大问题，建议隔水去蒸，因为这样不会焦，而且调味料也更入味 。开火蒸五分钟或者八分钟，这个时候你会发现它的眼睛突出来了，鱼身上的肉也有点裂开的感觉 。这种情况就告诉你：可以关火了 。
5、为什么要焖3分钟呢？
答：关火之后切记不要着急打开盖子，这个时候应该盖上盖子继续焖大概三分钟就可以了 。为什么要多此一举呢？因为你蒸出来额鲈鱼味道够不够鲜美全靠它了 。焖可以把鲈鱼的鲜味和调料的味道更好的融合在一起，吃起来更加鲜美 。
6、蒸熟之后直接就可以吃吗？
答：蒸熟之后，可以再淋上一点调味品：蒸鱼鼓油或者是酱油啦，再倒姜丝，葱丝 。然后再烧点热油倒在鱼肉上，这样吃起来更美味 。如果你比较有仪式感的话，在鱼上放点形状美丽的花菜，进行摆盘装饰 。
【烹饪小贴士】：
蒸鱼的时间也不都是固定的，只是一个小标准而已 。毕竟是鱼的大小决定蒸煮的时间，大家灵活操作即可 。
【鲈鱼清蒸的做法步骤几分钟 清蒸鲈鱼的做法和步骤】大家对于做鲈鱼有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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