爆炒章鱼足是一道广受欢迎的美食 ， 它不仅味道香醇 ， 还有一定的营养价值 ， 诱人的色香味令人难以抗拒 。下面就来介绍一下如何制作爆炒章鱼足 。
一、材料
章鱼足、葱姜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐、辣椒粉、香菜 。
二、制作步骤
1.准备章鱼足 。将章鱼足清洗干净 ， 去除内脏和刺 。将章鱼足沥干水分备用 。
2.备调料 。将葱姜剁成末备用 。将豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐、辣椒粉混合搅拌均匀 ， 备用 。
【爆炒章鱼足的做法】3.开始爆炒 。将炒锅放在火上 ， 倒入适量油 ， 烧热后将葱姜末倒入锅中 ， 爆炒至香 。
4.将混合好的调料倒入锅中 ， 翻炒均匀后放入章鱼足 。拌炒一分钟后加入适量的水 ， 大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖炖煮20分钟 。
5.在烧制的过程中 ， 不断地翻动章鱼足 ， 让所有细节都均匀地受到炒煮 ， 直到章鱼足表面饱满、微微焦黄 ， 香气四溢 。
6.装盘前 ， 洒上适量的香菜叶就可以了 。美味爆炒章鱼足就完成了 。
三、注意事项
1.章鱼足炖的时间不能太短 ， 不然炖不烂 ， 口感会有点硬 。
2.爆炒章鱼足过程中 ， 火候不易过大 ， 不然章鱼很容易就会糊 。
3.在烧制章鱼足的过程中 ， 多翻动一下 ， 让所有细节均匀受到炒煮 。
4.最后记得加香菜点缀一下 ， 不仅可以提香 ， 还起到装饰效果 。
总之 ， 爆炒章鱼足不仅味美 ， 还有较高的营养价值 ， 适当合理食用对身体还有一定的好处 。以上是制作爆炒章鱼足的详细步骤和注意事项 ， 希望大家可以学会这道美食 ， 享受它带来的美味与健康 。
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