爆炒枞菇是一道非常美味的菜肴，它不仅口感极佳，而且制作起来非常简单 。接下来，我将为大家详细介绍如何制作出美味的爆炒枞菇，希望能够帮助到大家 。
材料清单：
1.枞菇：500克
2.姜片：2块
3.蒜瓣：3-4粒
4.辣椒：1-2根
5.糖：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.鸡精：适量
9.料酒：适量
10.葱花：适量
11.油：适量
制作步骤：
步骤1：将准备好的枞菇洗净，去掉根部及泥沙 。然后剖成半个或者四分之一的大小 。
【爆炒枞菇的做法】步骤2：将姜切成片，辣椒切成小段，蒜切末备用 。
步骤3：热锅凉油，下姜片爆香，然后加入蒜末和辣椒段煸炒 。
步骤4：加入枞菇翻炒，慢慢的枞菇会出水，继续翻炒 。
步骤5：加入半勺糖，适量盐、鸡精、生抽慢慢加入，根据个人口味酌情加入 。
步骤6：加入一些料酒，大火炒至水分稍微收干 。
步骤7：加入葱花，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 在制作爆炒枞菇的时候，一定要注意锅的温度，不要让食材煮烂 。
2. 在加入糖、盐、鸡精、生抽的时候一定要逐渐加入，切勿过量，以免破坏食材原本的口感 。
3. 在加入水后，要注意火候，中小火炒至水分减少后才开大火 。
4. 可以根据个人喜好添加一些蘑菇，豆腐等配料，让菜肴更加丰富 。
总结：
爆炒枞菇是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就能够制作出美味的菜肴 。希望上述的制作方法能够帮助大家，制作出更加美味的爆炒枞菇，让大家能够在家也品尝到饭店的美味 。
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