菠萝大枣味面包是一道非常美味的面包，它的制作过程也非常简单 。下面将会详细介绍菠萝大枣味面包的制作过程，包括所需材料和用量，制作步骤和注意事项 。
一、所需材料
1. 高粉500克
2. 酵母8克
3. 砂糖100克
4. 盐5克
5. 水200毫升
6. 蔓越莓干50克
7. 菠萝干50克
8. 大枣干50克
二、制作步骤
1. 准备面团
a. 面粉放入盆中，酵母粉加入，拌匀 。
b. 加入砂糖、盐，拌匀 。
c. 水分两次加入面粉中，用力揉成光滑的面团 。
d. 等面团发酵至两倍大后，加入蔓越莓干、菠萝干、大枣干，揉匀即可 。
2. 发酵
a. 将揉好的面团放在发酵箱中，温度控制在28℃，湿度70%左右，发酵1小时左右，至2倍大 。
3. 整形
a. 将发酵好的面团放到案板上，排除气泡 。
b. 将其分割成等分，揉成圆形后，松弛20分钟，橄榄形整形，放入烤模中发酵到2倍大左右 。
4. 烘焙
a. 烤箱预热至180度，将面包放入烤箱，烤制20分钟，取出，晾凉后即可食用 。
三、注意事项
1. 切记中途不要打开烤箱门，否则会导致面包发不起来 。
2. 面团中加入的水，要分两次倒入，以免水分过多而导致面团黏性过大 。
3. 面团发酵中途不要碰它，因为它需要空气和温度来发酵 。
4. 揉面团时，需要更多的力量，这样会让面团更韧性 。
【菠萝大枣味面包的做法】四、总结
以上就是关于菠萝大枣味面包的制作方法，简单易操作，而且制作时间也不长 。在制作过程中，我们需要按照步骤来进行，还要注意一些小细节 。如果做法正确，那么制作出来的菠萝大枣味面包肯定会让您感受到浓郁的香气和美味的口感 。
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