【吃也吃不够的荠菜馄饨的做法】荠菜馄饨是一道非常受欢迎的小吃，在北方的许多地区都备受欢迎 。荠菜和猪肉混合在一起，馄饨皮薄而有抹茶的味道，外层鲜绿，内层满是鲜肉馅，味道非常美味 。下面我们来详细介绍一下荠菜馄饨的做法 。
材料：
1.馄饨皮
面粉800克，温水适量
2.馅料
猪肉馅500克，荠菜600克，生抽2汤匙，盐适量，姜末适量，料酒1汤匙，香油2汤匙，葱花适量 。
3.调料
香油20毫升，醋15毫升，冰糖30克，酱油20毫升，辣椒粉适量 。
做法：
1. 馅料的准备
（1）将500克猪肉馅加入2汤匙生抽，盐适量，辣椒粉适量，姜末适量，葱花适量，料酒1汤匙和2汤匙香油混合在一起，拌匀后腌制半小时；
（2）荠菜放入开水中焯水后切碎，加入腌制好的猪肉馅里，搅拌均匀 。
2. 馄饨皮的准备
（1）将800克面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，揉成面团，醒面30分钟；
（2）将面团分割成小份，擀成适当大小的薄片，以方便包馄饨 。
3. 包馄饨
（1）将适量的馅料放在馄饨皮中心，将皮折成半圆形，将两边折叠到一起，用手指将口处捏紧；
（2）重复以上步骤，将所有馄饨包好 。
4. 煮馄饨
（1）在锅中烧开水，放入馄饨，煮至浮起，再用冷水冲一下放在盘子中备用；
（2）将香油20毫升，醋15毫升，冰糖30克，酱油20毫升和适量的辣椒粉调匀成酱料；
（3）将煮好的馄饨放到碗中，淋上酱料即可食用 。
荠菜馄饨不仅美味，而且非常健康，可以满足我们的饥饿感，同时还能让我们品尝到真正的家乡味道 。如果你爱吃馄饨，不妨尝试一下这个荠菜馄饨的做法，相信很快你也会爱上这道美食的 。
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