茶树菇黑椒牛肉丝
茶树菇黑椒牛肉丝是一道口感独特、味道鲜美的菜品，属于川菜系 。它的材料以牛肉和茶树菇为主，和辅料的黑椒、姜蒜等搭配，香气四溢，倍受美食家们的欢迎 。
材料：
1. 牛肉：300g
2. 茶树菇：200g
3. 大葱：1根
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 蚝油：适量
7. 黑椒粒：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 玉米淀粉：适量
11. 植物油：适量
制作步骤:
1. 将牛肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、玉米淀粉、适量油拌匀，腌制15分钟 。
2.将茶树菇泡发后洗净切丝备用 。
3.将葱、姜、蒜切成葱花和蒜末，准备好黑椒粒备用 。
4.热锅爆香姜蒜和黑椒粒，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至肉丝变色，盛出备用 。
5.锅里放适量植物油，爆香葱花，并加入切好的茶树菇丝，继续翻炒 。
6.加入炒好的牛肉丝，加入适量蚝油，适当加水，略微翻炒，让所有材料充分混合，并煮沸 。
【茶树菇黑椒牛肉丝的做法】7.最后控制好火倒入蒜末，搅拌均匀，撒上少许盐即可食用 。
制作技巧：
1.腌制牛肉的时间不要过长，否则牛肉会变得老而失去口感 。
2.炒牛肉丝时要快炒，不要一直翻炒，否则肉丝会变硬 。
3.炒茶树菇可加适量老抽增加颜色 。
结语：
茶树菇黑椒牛肉丝既美味又营养，可以帮助我们在日常饮食中变得更加健康 。大家可以根据自己的口味加入不同的调料，在做菜的过程中尽情发挥创意，制作出属于自己的独一无二的一道菜品 。
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