冰镇酸梅汤是夏季消暑的好选择，不仅口感清爽、酸甜适口，更具有解暑去火的功效 。下面详细介绍制作冰镇酸梅汤的材料、用量和步骤 。
一、材料准备
1. 新鲜酸梅10颗
2. 冰糖80克
3. 清水3升
4. 冰块适量
5. 柠檬适量
6. 薄荷叶适量
二、材料用量
1. 酸梅：10颗
2. 冰糖：80克
3. 清水：3升
4. 冰块：适量
5. 柠檬：适量
6. 薄荷叶：适量
三、制作步骤
1. 洗净酸梅，用刀拍打酸梅，让果肉和核分离
2. 圆形容器中加入80克冰糖，加入1升清水，用中火加热至糖完全溶解
3. 等水温降至室温后，再加入2升清水，将拍打好的酸梅放入清水中，盖上盖子放在室温下泡制，时间约为3个小时
4. 将泡制好的酸梅汤过滤，拉出果渣，倒入有冰块的玻璃杯中，加入3-4颗柠檬，用冰水冰镇5-10分钟
5. 将薄荷叶放入杯子中，拌匀即可享用
四、总结
【冰镇酸梅汤的做法】制作冰镇酸梅汤需要用到新鲜的酸梅、冰糖和清水，制作过程中需要注意酸梅泡制的时间，此外，冰块和柠檬可根据个人口味进行添加，薄荷叶可以提升酸梅汤的香气 。制作出的冰镇酸梅汤口感清爽，可以有效解暑去火，是夏季消暑的好选择 。
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