菠菜厚蛋烧是一道简单却美味的家常菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富，对身体的保健有很大帮助 。以下是菠菜厚蛋烧的做法 。
一、所需材料和用量
【菠菜厚蛋烧的做法】1、菠菜200克
2、鸡蛋4个
3、面粉适量
4、油适量
5、姜、蒜各适量
6、盐适量
7、鸡精适量
8、糖适量
9、料酒适量
10、清水适量
二、制作步骤
1、准备工作
首先需要准备好材料和用具，将菠菜摘叶洗净，剁成碎末备用；将姜蒜切成末 。
2、准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、鸡精、料酒和糖，搅拌均匀备用 。
3、制作面糊
将适量面粉加入适量清水中，搅拌均匀，知道没有颗粒即可 。
4、加菠菜
将准备好的菠菜末加入蛋液中，搅拌均匀，然后加入制作好的面糊中，再次搅拌均匀，形成稠稠的菠菜蛋糊 。
5、加调料
将姜蒜末加入热锅中，煸炒出香味，随后倒入菠菜蛋糊，煎成厚饼状，同时不断翻动煎炒，使其熟透，随后加入盐、鸡精、饮料和糖等调味品，煮至汤汁稍微收干即可 。
6、出锅装盘
将制作好的菠菜厚蛋烧移入盘中，装饰一些绿叶蔬菜，即可享用 。
三、小贴士
1、菠菜选用新鲜的品质好，口感更佳 。
2、为了使蛋液更加香滑，可以加入少量清水或者牛奶 。
3、烹饪过程中要不断翻动以免烤焦，并按需加入调味品 。
4、菠菜厚蛋烧最好在用过一天左右食用，口感更佳 。
5、如果菠菜过于干燥，可以加入适量的清水进行混合，以使湿度增加 。
总的来说，菠菜厚蛋烧是一道美味又营养的佳肴，它的制作方法简单，需要的材料也很常见，大家可以在家中实践，享受美食的同时，也能保证身体的健康 。
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