白菜猪骨汤是一道非常传统的汤菜，口感清香可口，营养价值极高 。白菜猪骨汤的主要特点是鲜香味美，营养丰富，对于预防感冒、调理肠胃都有很好的效果 。下面我们来一起学习一下白菜猪骨汤的制作方法吧！
一、制作材料
1.鲜猪骨 2-3斤
2.大白菜 1个
3.姜片 6片
【白菜猪骨汤的做法】4.葱段 2根
5.盐适量
二、制作步骤
1.将鲜猪骨用水加热焯水，放入滚水中焯水，去除表面的浮油和杂质 。
2.将焯水后的鲜猪骨放入炖锅中，加入足量的清水 。
3.将炖锅中火开至猛烈，然后转小火，煮1小时 。
4.将生姜洗净后切成薄片，葱也洗净后切成段 。
5.将洗净的白菜切成四瓣，这样比较易于入味 。
6.在炖锅中加入薄片姜、葱段，继续煮15分钟 。
7.再将白菜放入炖锅中，加盐调味，继续煮15分钟，大火煮沸 。
8.收火后，即可开锅盛出 。
三、注意事项
1. 在焯水和炖汤的过程中，一定要时常注意清洁炖锅，以免造成汤味变味 。
2. 炖锅中加盐时，不宜过多，以免影响汤的口感 。
3. 根据自己的口味，可适量添加其他配料，如红枣、莲子等 。
总之，白菜猪骨汤是一道美味可口的汤菜，每个人都可以试着自己动手做一下 。相信你们都会做出让自己满意的汤，也能够享受到这道美味的佳肴带来的健康和快乐 。
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