糯米肉圆，也叫板栗糯米团、麻糍，是一种流行于中国南方的传统小吃 。它以糯米皮包裹着糯米和馅料，外酥内软、香甜可口，口感独特 。其中最经典的口味就是糯米肉圆，它采用新鲜猪肉和糯米制成，口感丰富，能够百吃不腻 。下面我们就来详细介绍一下糯米肉圆的做法 。
一.准备工作
1.主料：猪肉200克、糯米粉500克、调料适量
2.辅料：香葱、姜、大蒜、盐、酱油、胡椒面、花椒粉、料酒、香油、清水适量 。
二.糯米肉圆的制作步骤
【百吃不腻的糯米肉圆的做法】1.将猪肉切成细丁，加入适量盐、胡椒面、花椒粉、酱油、料酒、香油搅拌均匀，腌制20分钟，使其充分入味；
2.将糯米粉放在盆中，加入清水搅拌均匀至生面团状态；
3.取一块糯米面团，搓成球状，然后用手指挖出一个小坑，将腌好的肉馅放入，再搓成圆形，这样一只肉圆就完成了；
4.用大火把一锅水烧沸，将做好的肉圆放入滚水中煮至浮起，然后继续煮5分钟左右，直到肉圆熟透；
5.捞出肉圆，沾点芝麻油，再裹上葱花和蒜末，插上一根竹签即可 。
三.糯米肉圆的食用方法
1.准备一个小碟子，倒入一些酱油、醋、蒜泥、姜泥、麻油、糖等佐料；
2.将做好的肉圆蘸上佐料，然后将整个肉圆送入口中；
3.慢慢咀嚼，让味觉充分领略到肉圆鲜美的味道和糯米的绵软口感 。
糯米肉圆可以作为点心、早餐和下午茶的美食，也适合作为一道菜肴在正餐中享用 。其制作方法简单易学，材料易得，味道独特、营养丰富，已经成为了许多南方人必点的小吃佳品 。
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