菠菜汁花卷馒头是一种比较健康的面点，因为它使用了新鲜的菠菜，并且没有添加任何防腐剂或其他化学物质 。它制作起来也非常简单，下面我们就来详细了解一下它的制作方法 。
一、准备材料
制作菠菜汁花卷馒头的材料非常简单，只需要准备以下几样：
1. 500g 面粉
【菠菜汁花卷馒头的做法】2. 200g 新鲜菠菜叶子
3. 5g 干酵母
4. 1茶匙 盐
5. 1茶匙 细砂糖
6. 250ml 水
二、制作步骤
1. 准备菠菜汁
将新鲜的菠菜叶子冲洗干净，去掉烂叶子，然后放入搅拌机中搅拌成泥状 。将菠菜泥倒入纱布或细网过滤器中，挤出菠菜汁 。
2. 准备面粉
将面粉倒入碗中，将干酵母、盐、细砂糖倒入碗中，搅拌均匀 。
3. 加入菠菜汁
将菠菜汁倒入面粉中，搅拌均匀 。适量地加入水，面团可做成硬一点的 。
4. 揉面团
在工作台上揉面，大约10-15分钟，直至面团光滑，表面没有粉粒 。
5. 发酵面团
将揉好的面团放在碗中，然后用湿布或保鲜膜盖上 。待面团发酵，大约需要1-2小时，直到它基本上双倍长 。
6. 制作花卷
将面团分成10-12个小面团，搓揉成圆球的形状 。然后用擀面杖把排气，将面团擀开成长条状 。从长的一边开始捏，卷成紧凑的花卷形状 。
7. 二次发酵
用湿布或保鲜膜覆盖好，等拿出锅子后进行最后的发酵 。大约需要另外30-40分钟 。
8. 蒸煮花卷
将蒸托板放入阳台，锅内加水烧开，将花卷放在蒸托板上 。盖上锅盖，大火蒸15分钟 。关火后再焖5分钟，打开锅盖 。花卷略微冷却几分钟，然后就可以享用了 。
三、小贴士
1. 兑入菠菜汁后的面团不要过多地加水，因为菠菜本身也含有一定的水分 。如果面团太湿，蒸出来的花卷可能会变得很潮湿 。
2. 如果不喜欢吃花卷，这个菠菜汁面团也可做成煎饺或水饺的皮子 。
3. 最后发酵的时间取决于环境温度和湿度 。在冬天，室内的温度低，所以需要增加二次发酵的时间 。
4. 准备蒸锅之前，需要提前将蒸托板放在锅中，在4-5分钟中加热，这样花卷容易脱模 。
通过以上的步骤，你已经学会了如何制作菠菜汁花卷馒头了 。它不仅营养丰富，而且口感也非常好 。你也可以在制作过程中，根据个人口味的喜好，适量添加一些调料升级口感，制作出自己喜欢的美食 。
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