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豆酱煮黄花鱼的做法

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豆酱煮黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴，它味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱 。
下面我们来详细介绍一下豆酱煮黄花鱼的制作方法，包括材料，用量和制作步骤 。
一、材料
1、黄花鱼1条（约500克左右） 。
2、葱姜蒜适量 。
3、豆瓣酱50克 。
4、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精适量 。
二、用量
1、豆酱50克
2、盐适量
3、白糖适量
4、料酒适量
5、生抽适量
6、老抽适量
7、淀粉适量
8、鸡精适量
三、制作步骤
1、准备黄花鱼
首先把黄花鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，让鱼身更容易入味 。
2、制作豆酱蒜糊
将豆瓣酱加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀 。加入蒜末和姜末，再次搅拌均匀 。
3、烹制黄花鱼
将煮锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼身两侧，小火慢煎 。
4、煮豆酱
将锅烧干，放入豆酱蒜糊，用小火慢慢煮，慢慢煮到豆酱出油，变香，然后加入料酒，继续煮，煮到料酒蒸干，颜色变为红色 。
5、调味煮黄花鱼
加入开水，加盐、白糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，搅拌均匀 。加入淀粉水勾芡，搅拌均匀 。把煮好的鱼放在菜盘上，倒入调好的豆酱汁 。
6、装盘
制作完成后，把豆酱黄花鱼装盘即可 。建议捞些汁浇在白米饭上，配着豆酱鱼一起食用，味道更佳 。
总结：
【豆酱煮黄花鱼的做法】豆酱煮黄花鱼是一道美味的家常菜肴，做法简单，口感鲜美，适合所有人群食用 。在平凡的日子里，品尝这道菜肴，让人倍感温馨和幸福 。

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