白蒿菜是一种常见的蔬菜，味道鲜美，含有多种营养物质，是很多人喜欢食用的蔬菜之一 。而白蒿菜馒头则是以白蒿菜为主要原料，制作而成的一道美食 。馒头口感酥软，有着淡淡的蒜香味，非常适合作为早餐或下午茶的点心 。
一、材料准备
1.鲜白蒿菜200克
2.面粉500克
3.酵母5克
4.食盐适量
5.白糖适量
6.蒜末适量
7.清水适量
8.色拉油适量
二、制作步骤
1.白蒿菜洗净，切成小段 。
2.将白蒿菜放入锅中，加适量的清水，煮至软烂 。
3.捞出煮熟的白蒿菜，待凉后，把白蒿菜压碎 。
4.将500克面粉加入适量的白糖和食盐，混合均匀 。
5.将5克酵母加入50ml温水中，搅拌均匀，待酵母发酵后再加入面粉中，并加入适量清水，揉成光滑面团 。
6.面团醒发30分钟，把面团揉成长条状，并分成6个面团 。
7.将每个面团揉成圆形，并将白蒿菜末均匀地搓进面团中 。
8.将揉好的面团搓成长条状，捏成馒头形状，将每个馒头放进一个油脂喷雾过的蒸锅内 。
9.用带盖的蒸锅将馒头蒸熟，大火蒸10分钟即可 。
10.将适量的蒜末炒香，倒入适量的色拉油中，混合均匀 。
11.取出蒸熟的馒头，涂上炒好的蒜油，即可食用 。
三、温馨小贴士
1.鲜白蒿菜中含有较多的水分，因此在煮白蒿菜时，不要加太多的水，以免导致汤汁太多，煮出来的白蒿菜过于水润 。
2.在揉面团时，一定要揉至面团光滑，这样制作出来的馒头口感才会更好 。
3.馒头蒸熟后，要立即将其取出，以免在蒸锅中过久蒸煮导致馒头变硬 。
4.涂抹蒜油时，可以根据自己的口味调整蒜末用量，但是不能过多，否则会影响馒头的口感 。
5.当面团发酵时，可以在面团的周围蒙上湿布，以免面团表面过于干燥而影响其发酵效果 。
【白蒿菜馒头的做法】总之，制作白蒿菜馒头并不复杂，只要掌握好制作步骤和技巧，就可以轻松制作出一道美味可口的馒头 。吃到热腾腾的白蒿菜馒头，让我们在繁忙的生活中，也能享受到美食的美好 。
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