白萝卜丝汤是一道清爽、美味的汤品，酸酸甜甜的口感十分受欢迎 。制作这道汤的材料简单，做法也非常容易，下面就为大家介绍一下这道美味汤品的具体做法 。
材料：
- 鲜白萝卜 400克
- 鸡蛋 2个
- 猪骨汤 1000毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜片 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
1. 起锅烧开适量的水，将鲜白萝卜洗净去皮切成丝，然后放入水中焯一下，以去除其辛辣味和杂质，然后捞起放入一个大碗中备用 。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用 。
3. 从猪骨或猪蹄中取出清洗干净的骨头，加入开水中浸泡一下 。
4. 准备开火煮汤，取一口小锅加热，加入浸泡后的猪骨，加入清水烧开，撇去浮沫，加入姜片继续煮30分钟左右 。
5. 将焯过水的白萝卜丝放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，根据自己的口味调整味道，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀 。
6. 煮至汤汁粘稠浓郁，加入适量的香菜，继续用小火煮10分钟左右即可 。
小提示：
1. 鲜白萝卜可以选择新鲜的品质好的白萝卜，然后切成细丝，需要注意的是为了去掉萝卜的辣味和杂质，需要将白萝卜浸泡在清水中焯煮一下 。
2. 煮汤的水最好使用凉水，这样汤料更容易出香味，熬出的汤更清澈透明 。同时要注意，每次加水的时候要等煲出的水越来越少再加水，这样会更加浓郁 。
3. 加入鸡蛋液之后，需要马上搅拌均匀，否则容易结块 。
4. 加入香菜的时候，注意不要煮过了，这样会影响口感 。
总结：
【白萝卜丝汤的做法】做白萝卜丝汤非常简单，只需要准备好鲜白萝卜、猪骨汤和鸡蛋等几种简单的材料，按照以上步骤，烹制出一碗清爽美味的汤品，不仅可以解暑，还有很多营养和美容的功效 。所以如果您想要尝试一下这道汤品，不妨试一下，相信您会非常的满意 。
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