做为新手妈妈，给宝宝准备辅食是一项非常重要的任务 。选择正确的食材以及烹饪方式，能够帮助宝宝更好的吸收营养，促进健康成长 。在众多的辅食食谱里，香煎肉饼是一个非常受欢迎的选择 。以下是具体的做法 。
一、材料准备
1.猪肉馅：200克
2.淀粉：20克
3.味精：3克
4.鸡蛋：1个
5.香菜、姜末、葱末：适量
6.橄榄油：适量
二、制作步骤
1.将猪肉馅放在碗里，加入20克淀粉，3克味精搅拌均匀，加入姜末，葱末和适量的香菜，继续搅拌均匀，直至馅料变得粘稠，可以揉成肉团 。
2.将一个鸡蛋从中间打开，将蛋清和蛋黄分开 。将蛋清倒入肉馅中，搅拌均匀 。蛋清可以起到面团的作用，让面团更加粘稠 。
3.用手将肉馅揉成大小相同的小球 。
4.将小球放在平底锅内，用手稍微压扁，使其成为肉饼的形状 。
5.将平底锅烧热，加入适量的橄榄油，等油热后，将肉饼放在平底锅中，先用中火煎，待肉饼两面呈现金黄色以后，再用慢火焖烤至熟 。
6.肉饼焖烤的时间需要掌握，不要烤过度，否则口感会变得很硬，影响口感 。用筷子轻轻戳一下，如果没有白色的汁液流出，就证明肉饼已经熟透了 。
7.将香煎肉饼取出，放在盘子里，放入适量的香菜点缀，即可食用 。
三、注意事项
1.如果宝宝年纪比较小，可以将葱末、姜末等辅助材料去掉，以避免影响宝宝的食欲 。
2.肉饼煎的过程中需要不时地翻动，以免肉饼粘在平底锅上，影响口感 。
3.在肉馅中加入蛋清可以增加凝固度，同时也可以起到增加营养的作用 。
【宝宝辅食，香煎肉饼的做法】总的来说，香煎肉饼是一道非常适合宝宝食用的辅食，不仅口感好，而且 营养价值也很高 。在制作的过程中，需要注意食材的种类和质量，在烹饪的过程中掌握好时间和火候，这样才能够制作出健康、美味的香煎肉饼 。
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