爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

白芸豆蹄花汤的做法

经验分享小常识

白芸豆蹄花汤是一道营养丰富 ， 味道鲜美的汤品 ， 尤其适合夏季 ， 消暑解渴 。此汤是广东地区人民喜爱的菜品 ， 亦为中医食谱之一 。下面我将为大家介绍如何制作美味的白芸豆蹄花汤 。
一、所需材料及用量
1. 白芸豆适量
2. 猪蹄1只
3. 红枣5-6个
4. 枸杞适量
【白芸豆蹄花汤的做法】5. 大葱1根
6. 姜片适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
二、制作步骤
1. 将猪蹄洗净 ， 用冷水焯水煮开 ， 将表面的泡沫清除干净 ， 捞起沥干备用 。
2. 大葱切段 ， 姜片切片备用
3. 将白芸豆泡水并洗净(可提前泡4到5个小时) ， 去除豆的油腻和杂质 。
4. 取一个锅 ， 在里面加入充分洗净的红枣、枸杞和姜片 ， 倒入适量清水 。
5. 将猪蹄放入锅中煮至八成熟 ， 撇去浮沫 。
6. 将处理好的白芸豆也加入锅中 ， 再加适量清水 ， 调入适量盐和料酒 ， 继续煮30分钟 。
7. 煮好的汤装到碗中 ， 上面可以撒上些许葱花或香菜作为装饰 。
8. 用自己喜欢的器皿装盛 ， 汤还可加入少量胡椒粉或其他调料调整口味增加美味 。
三、小贴士
1. 在煮植物豆类时 ， 要提前为豆类浸泡一定时间(时间因豆种决定) ， 这样容易煮烂 ， 也更容易在汤中释放出豆类的香味 。
2. 猪蹄需清洗干净 ， 放入开水煮 开后 ， 将表面叉去 。
3. 红枣和枸杞在煮汤中可以起到调味的作用 ， 也可以帮助美容、养颜等功效；同时 ， 煮汤时也可以根据个人口味适量添加其他的配料 。
4. 最后 ， 煮过的汤最好是吃即煮即喝 ， 这样汤的风味和营养最好 。如果闲置或当天不能喝完 ， 最好及时放入冰箱冷藏 ， 以防止汤变味及易滋生细菌 。
四、总结
白芸豆蹄花汤作为一道汤品 ， 既简单又容易学习制作 ， 品尝到的美味难以忘怀 。需要注意的是 ， 在烹饪时要注意火候和材料比例,口感和营养也更加丰富 。可以当做家常菜来品尝 ， 在夏季或寒冬都是一个绝佳选择 。

    推荐阅读


    上一篇：如何养护鸿运当头花种，鸿运当头的养护方法，这样养护，花期长开花大

    下一篇：讨厌隐瞒和欺骗的文案精选107条