白菜帮蚕豆萝卜炖菜是一道家常美食，口感香甜，口感细腻，营养丰富，是一道颇受欢迎的健康美食 。
一、所需材料：
【白菜帮蚕豆萝卜炖菜的做法】
1.蚕豆 适量
2.萝卜 适量
3.白菜帮 适量
4.葱姜蒜 适量
5.鸡蛋 适量
6.料酒 适量
7.盐 适量
8.鸡汤 适量
9.油 适量
二、做法步骤：
1.将蚕豆清洗干净，去除皮，在沸水中焯烫，捞出过冷水后，去膜备用 。
2.将萝卜削皮切成小块，白菜帮清洗干净后切成小段 。
3.将葱姜蒜切成末备用 。
4.炒锅开火，加入几滴油，放入鸡蛋煎熟后盛出备用 。
5.将锅中留下的油加热，放入葱姜蒜炒香 。
6.倒入萝卜块，炒至半熟后加入白菜帮，翻炒均匀 。
7.加入一勺料酒，炒至半熟后加入蚕豆，再翻炒均匀 。
8.加入鸡汤，焖煮10分钟，略微加入盐调味 。
9.倒入煎蛋饭团，焖煮5分钟后即可食用 。
三、炖菜的小技巧：
1.焯水的时间要掌握好，因为蚕豆煮过头会变得非常干涩 。
2.在炒萝卜和白菜帮的时候，可以加少许盐，这样可以提鲜和渗透汁水 。
3.炖菜汤汁谁都不想浪费，再煮饭团的时候，可以把汤汁加入煮饭，增加营养和口感 。
4.焖煮时间要掌握好，以免菜品过熟变形 。
总的来说，白菜帮蚕豆萝卜炖菜口感鲜美，营养丰富，拥有良好的食欲促进作用，而且适合一家大小品尝 。制作的过程十分简单，只需几道家常的步骤，即可制作道美食 。
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