北虫草猪肉炒金针菇是一道颇受欢迎的家常菜 。它的做法非常简单，步骤也很容易掌握 。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱 。下面，我们就来一起学习一下北虫草猪肉炒金针菇的做法 。
一、所需材料：
【北虫草猪肉炒金针菇的做法】
1. 猪里脊肉 200 克
2. 金针菇 200 克
3. 北虫草 10 克
4. 葱 1 根
5. 姜 2 片
6. 大蒜 3 瓣
7. 盐 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 蚝油 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 玉米淀粉 适量
13. 食用油 适量
二、步骤：
1. 处理食材：洗净金针菇，剪去根部；切好肉，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉搅拌均匀，腌制约 10 分钟 。
2. 炒制北虫草：锅中倒适量油，热锅冷油，加入北虫草，用慢火炒至香气扑鼻，待北虫草微微发黄后捞出待用 。
3. 烹制猪肉：锅中倒入适量油，大火热锅，放入葱姜大蒜炒香，加入腌制好的猪肉快速炒至变色 。然后加入金针菇，翻炒至金针菇恰好熟透，再加入蚝油、盐、糖等调料翻炒均匀 。
4. 加入北虫草：最后加入炒好的北虫草，迅速翻炒约 1 分钟，翻炒至北虫草和金针菇均匀分布，混合香气扑鼻 。
5. 装盘：出锅前再尝一下调味，加热即可 。将炒好的北虫草猪肉金针菇装盘即可 。这道菜色香味俱佳，非常适合下饭哦 。
三、贴士：
1. 炒制猪肉时一定要火大，短时间内翻炒至变色，否则肉的口感会变差 。
2. 炒制金针菇也不能过久，以免影响口感和口味 。
3. 调味时要适量，多加少减 。可以先加少量调味料尝一下再慢慢加 。
四、小结：
本文详细介绍了北虫草猪肉炒金针菇的制作步骤，以及所需材料和注意事项 。不难看出，这道菜的制作非常简单，只要掌握了正确的步骤，就可以轻松制作出美味可口的北虫草猪肉炒金针菇，为自己的家人和朋友们带来一份健康又美味的享受 。
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