澳州莱明顿蛋糕是一款传统的澳大利亚糕点，以口感酥脆、味道香甜而闻名 。本文将详细介绍制作澳州莱明顿蛋糕的材料和用量，以及详细的制作步骤 。
材料：
1.黄油200 克
2.糖200 克
3.麦芽糖1 汤匙
4.面粉500 克
5.泡打粉2 茶匙
6.盐1/2 茶匙
7.鸡蛋2 个
8.牛奶1 汤匙
9.香草精1 汤匙
制作步骤：
1.将黄油、糖和麦芽糖放入一个大碗中，用电动搅拌器将它们混合均匀 。尽可能地打成光滑的混合物 。
2.在另一个小碗中筛入面粉、泡打粉和盐，然后用橡皮刮刀将它们混合均匀 。
3.将鸡蛋打入另一个碗中，加入牛奶和香草精，搅拌均匀 。
4.将面粉混合物加入黄油混合物中，用搅拌器以低速搅拌，直到混合物变成粗碎的面团 。
5.逐渐加入鸡蛋混合物，并在加入每个鸡蛋后慢慢搅拌混合 。如果面团过于干燥，可以加入少量的牛奶，直到面团变得柔软 。
6.将面团分成多个块，将每一块面团放在一张烤纸上，用手压成 1 厘米的薄片 。
7.在预热至 180°C 的烤箱中烤 15-20 分钟，或者直到饼干变成金黄色 。
8.将饼干从烤箱中取出，并立即在它们还热的时候将它们切成长条状 。
9.让饼干在室温下冷却，直到它们完全冷却并变得酥脆 。
澳州莱明顿蛋糕制作须知：
1.在制作面团时，黄油必须是室温软化的 。如果黄油太硬，将难以将它们混合在一起 。
【澳州莱明顿蛋糕的做法】2.在加入鸡蛋时，需要逐渐加入，慢慢搅拌混合 。这是因为一次性加入鸡蛋可能导致面团过于湿润 。
3.在切割蛋糕条时，饼干应该还热，这样它们不会变得太脆而使得切割难度增加 。
4.如果您希望莱明顿蛋糕的口感呈现出不同风味，可以尝试添加巧克力碎片或蔓越莓干等其它配料 。
总结：
澳州莱明顿蛋糕是一款传统的澳大利亚糕点，它的制作过程并不繁琐 。只需要准备好所需的材料，按照正确的步骤进行烤制，即可制作出香气扑鼻、口感酥脆的美味蛋糕 。最后，建议大家自己动手制作一下，享受亲手制作的蛋糕给自己带来的满足感和幸福感 。
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