豆角素焖面，是一道美味又营养的素食面食，它的主要原料是豆角和面条，口感香糯，营养丰富，常常是家庭菜肴中的一道美味 。
下面，我将为大家介绍一下制作豆角素焖面的做法：
一、材料准备
【豆角素焖面的做法】1.豆角500g
2.小麦面粉300g
3.干木耳50g
4.干香菇50g
5.葱姜蒜适量
6.猪油适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.清水适量
二、制作步骤
1.准备豆角，洗净后切成段，放入开水中焯水2-3分钟 。
2.准备面条，将面粉放入大碗中，加入适量清水，揉成面团，醒5-10分钟 。
3.准备干木耳和干香菇，将其泡发 。
4.将葱姜蒜切末，大火热锅加入猪油，爆香葱姜蒜末 。
5.放入泡发的干木耳和干香菇，翻炒片刻后加入豆角继续炒 。
6.加入盐和鸡精，倒入适量的清水，煮开后加入生抽和老抽调味 。
7.将揉好的面团擀成面条，放入豆角汤中焖煮直至面熟 。
8.起锅撒上适量的葱花，即可食用 。
三、小贴士
1.切豆角和葱姜蒜要尽量细，以便更好的入味 。
2.面团要揉好，因为揉足可以让面条更加有口感和解香 。
3.在面条入锅之前，先将其放入开水中焯软，这样可以使面条口感更加细腻 。
4.在炒豆角的时候，要注意不要过度焯水，焯水时间大概为2-3分钟即可 。
5.炖面的时候火候要适中，慢慢煮就可以了，不能过度焦糊 。
通过以上方法制作出来的豆角素焖面，口感香糯，营养丰富，是一道美味又营养的素食面食，无论是在家中制作还是在餐馆里品尝，都是一道不可多得的美味食品 。
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