葱爆孜然羊肉是一道美味的中式烹饪菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富 。下面就为大家介绍一下葱爆孜然羊肉的做法 。
材料：
羊肉 500克
青葱 适量
姜 适量
蒜 适量
【葱爆孜然羊肉的做法】干红辣椒 适量
孜然粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
清水 适量
油 适量
制作步骤：
1. 羊肉切成小块，葱切成段状，姜蒜剁成泥，红辣椒切成小段状 。
2. 将羊肉放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后去除浮沫，煮至羊肉变色后起锅备用 。
3. 把锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜泥和干红辣椒翻炒出香味 。
4. 倒入葱段翻炒，加入适量的盐和孜然粉，炒匀 。
5. 倒入煮熟的羊肉和清水，加入适量的酱油，翻炒均匀 。
6. 炒至汤汁收干，葱爆孜然羊肉便烹制完成了 。
小贴士：
1. 羊肉可以用羊腿肉、羊里脊肉等肉质柔嫩的部位，但不宜用羊肝、羊肺等内脏 。
2. 羊肉煮熟后，可用清水冲洗去除腥味，这样口感会更加鲜美 。
3. 葱爆孜然羊肉的做法中，孜然粉的用量应适量，过多的孜然粉会影响口感 。
4. 葱爆孜然羊肉可以搭配饭菜一起食用，也可单独作为菜品享用 。
总之，葱爆孜然羊肉是一道极具特色的美味佳肴，其制作过程虽然有些繁琐，但只要准备好了所需的材料和量具，按照步骤来做，就能够轻松烹制出一道美味可口的佳肴了 。
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