砂锅莲藕排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，传统的家常菜肴之一，而且很容易 家庭 就能做出来 。它不仅仅有极佳的口感，而且营养丰富，可以补充身体所需的各种营养物质 。想学习如何制作这道美味的砂锅莲藕排骨汤吗？那么，快随我一起来学习吧！
材料：
1、排骨500克；
2、莲藕250克；
3、枸杞10克；
4、姜5片；
5、桂皮1块；
6、八角3个；
7、干红辣椒5个；
8、淀粉适量；
9、料酒1汤勺；
10、盐适量；
11、矿泉水适量；
12、熟芝麻、葱末、香菜适量 。
做法：
第一步：准备材料
1、将排骨洗净，切成小块待用 。
2、莲藕去皮，洗干净，切成块状备用 。
3、枸杞用清水浸泡备用 。
4、取一些干辣椒和姜片备用 。
第二步：砂锅加热
1、将砂锅加热，放入姜片、干辣椒、桂皮和八角，翻炒出香味 。
2、加入料酒，煮烧一下，让酒味散发出来 。
第三步：排骨烹煮
1、将切好的排骨放入煮锅中，用文火煮10分钟左右 。
2、将煮出的汤倒入砂锅中 。
第四步：砂锅加水
1、将一些干辣椒、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的矿泉水，烧开 。
2、放入切好的莲藕块，再加入适量的盐，盖上盖子，煮10分钟左右 。
第五步：加枸杞和淀粉煮至汤稠
1、再放入枸杞，煮5分钟左右 。
2、用木勺轻轻捞出6到7辣椒，加入适量的淀粉液 。
3、再次翻炒一下，搅拌均匀，汤稠就关火 。
第六步：盛制调味
1、将莲藕排骨汤盛到碗中，撒上葱末、香菜、熟芝麻即可 。
2、家人们品尝后发现还要咸一点，可以视口味加适当调料 。
【《砂锅莲藕排骨汤》的做法】小贴士：
1、奶奶说莲藕买好后要冷藏保存，这样口感更好 。
2、如果你喜欢更加浓郁的莲藕排骨汤，可以将砂锅放到炉子上煮一个小时以上 。
3、莲藕排骨汤中的枸杞子具有补肾益气，明目和强身健体的功效 。家里有老人的话，不妨多放一些枸杞 。
4、制作莲藕排骨汤的时候，将排骨先快速焯水，可有效去掉血水，让食物变得更加干净卫生 。
5、添加姜片煮排骨时，可去除臭味，排骨更加鲜嫩 。
莲藕排骨汤是一道美味可口、营养丰富的汤品 。做法简单，可以在家轻松制作 。欢迎大家尝试并分享自己做法的心得 。
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