豆苗肉丸汤是一款美味营养的汤品，不仅味道鲜美，而且能够增强身体的健康 。制作豆苗肉丸汤的过程比较简单，下面将详细介绍 。
材料：
1. 猪肉末 200克
2. 豆苗 200克
3. 鸡蛋 1个
4. 洋葱 1个
5. 姜片 5片
6. 蒜末 适量
7. 盐，胡椒粉，生抽，味精 适量
制作步骤：
1.将猪肉末放在碗中，打入1个鸡蛋 。然后加入少量盐和胡椒粉，可以选择加入适量的葱姜 。
2.沥干水分的豆苗放入食品加工机中，切碎末备用 。
3.将洋葱切成小块，姜切成片，蒜切成末 。
4.锅中倒入适量的油，加入洋葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入适量的水，加入生抽、味精、盐和胡椒粉，烧开 。
5.将肉馅团揉成约1寸大小的肉丸，放入开水中煮至熟透 。
6.将豆苗末加入煮20分钟 。
7.将煮好的肉丸捞出，放入碗中，然后舀入豆苗汤即可 。
小贴士：
1.在制作肉丸时，不要把肉搓得太紧，否则会影响口感，肉丸应该稍松散一些 。
2.在煮豆苗汤时不要煮太久，否则会影响菜品的口感和营养 。
3.把豆苗切成碎末，这样不仅能够保持菜品的鲜嫩口感，还能增加菜品的食用体验 。
4.在煮肉丸时，不同的人喜欢不同程度的肉丸熟度，自己可以根据个人口感进行调整 。一般情况下，肉丸煮熟的时间要根据个人口感而定 。
【豆苗肉丸汤的做法】总之，豆苗肉丸汤是一道美味又健康的家常菜，不仅充满营养，而且也很容易制作 。希望大家能够尝试制作，吃出健康与美味！
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