作为一款非常有特点的小点心，刺猬馒头在北方地区广受欢迎 。它给人们的第一印象是可爱、温馨，而且又有着独特的美味口感 。刺猬馒头是通过饱满、绵软的面团，外加可爱的造型和配方创造出来的，所以，今天我将为大家详细介绍刺猬馒头的制作方法 。
一、材料和用量：
1、面粉500克；
2、酵母5克；
3、白糖20克；
4、水200克；
5、食用油10克；
6、盐5克；
7、黑芝麻适量 。
二、制作方法：
1、准备材料 。将面粉、酵母、白糖、盐和水混合均匀 。然后加入适量的食用油，揉成光滑的面团 。
2、在面团表面抹上一些食用油，然后将面团放入盆子内进行发酵，大约需要1-2小时左右，直到面团发酵到两倍大 。
3、将面团取出，揉成长条形，切成35-40克的小面团，搓圆 。这些面团就是刺猬馒头的面团 。
4、将小面团一个个放入刷有食用油的锅中，然后放上毛刷，用刀子切割出眼睛，鼻子和嘴巴的位置 。
5、用搭有湿毛巾的盖子进行蒸，时间大约为15-20分钟左右，直到内部熟透 。
6、取出，将小面团放入盘中, 刷上一层黑芝麻，然后就可以制作刺猬馒头的形状 。将馒头的眼睛、鼻子和嘴巴用软巧克力酱粘起来，为刺猬馒头添加更多的可爱元素 。
在做刺猬馒头的时候，需要注意以下几点：
· 所有的材料必须控制好量，特别是水的用量要根据面团的湿度调整 。
· 面团必须发酵饱满，以确保刺猬馒头的口感和质地 。
· 发酵后的面团应该保持湿润，以防止表面积干导致面团发裂 。
· 刺猬馒头在蒸制时要保持适当的间距，以防止互相粘合 。
· 烤制后的刺猬馒头应该放入烤箱中烤制，时间大约为10分钟左右，为刺猬馒头增加香气和口感 。
【刺猬馒头的做法】小结：刺猬馒头是一款美味可爱的小点心，制作方法相对简单，大家可以试着在家做一做 。在制作的过程中，我们要注意用料的质量和比例，注意揉面和发酵的时间，确保面团质地饱满绵软，形状可爱 。重要的是，制作刺猬馒头的过程不只是一项技术活儿，更是一种对手艺的呵护和对美味的热情与探索 。
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