猪肉米粉是一道在南方地区非常受欢迎的传统美食 ， 闻起来香味四溢 ， 口感豁然开朗 ， 深受人们的喜爱 。下面我们来看看如何制作猪肉米粉 。
材料：
1.米粉: 500克
2.瘦猪肉: 200克
3.青菜: 150克
4.葱姜蒜: 各适量
5.盐: 适量
【猪肉米粉 的做法】6.生抽: 适量
7.老抽: 适量
8.酱油: 适量
9.香菜: 适量
10.花生酱: 适量
11.鸡精: 适量
制作步骤：
1.将瘦猪肉洗净 ， 切成细丝 ， 加入适量盐和酱油腌制一会儿 。
2.在锅中加入水 ， 放入腌制好的瘦肉 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 放入葱姜蒜 ， 加入鸡精后再煮10分钟左右 。
3.将青菜洗净后切成均匀大小的段 。
4.锅中加入少许油 ， 倒入青菜翻炒加入盐调味翻炒均匀后盛出备用 。
5.将米粉放入沸水中焯一遍 ， 捞出后过凉水 。
6.锅中加入油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入鲜肉翻炒 。
7.加入生抽和老抽调味 ， 翻炒均匀 。
8.装盘：将焯好的米粉和炒好的鲜肉、青菜放在大碗中 ， 浇入刚才煮好的猪肉汤 。
9.搭配：撒上一些香菜 ， 加上一些花生酱就可以开吃啦！
小贴士：
1. 每次加入调味料后都要尝一尝 ， 以免过咸或过淡 。
2. 青菜要先煮烂再和米粉搭配 ， 这样会更加美味 。
3. 煮肉汤时要用大火即可 ， 这样肉汤出味更浓郁 。
总结：
如此一来 ， 一道香喷喷的猪肉米粉就完成啦！制作过程较为简单 ， 用料简单常见 ， 不仅耗时不长而且味道鲜美可口 ， 适合消夏美食 ， 口感清爽营养 ， 一定会让你的家人和朋友大吃一惊！
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