冰糖老抽红烧肉是传统的中国菜品之一，其美食风味深受各地食客的喜爱 。恰当的制作使得烧肉的味道香嫩可口，色泽鲜红，香气四溢 。以下是一份冰糖老抽红烧肉的制作流程及材料与用量 。
材料：
1.五花肉五百克
2.老抽一勺
3.生抽和盐适量
4.姜片两块
5.蒜头适量
6.八角两颗
7.桂皮一小块
8.红辣椒适量
9.干玫瑰花瓣适量
10.清水一杯
11.冰糖适量
制作：
第一步：将五花肉切成两厘米左右的块状 。在锅内倒入水，将肉块放入水中焯水，煮至肉块变白并出血水 。
第二步：用清水将锅中的肉块清洗干净，去除血水和浮沫，再加入葱姜蒜烧煮 。
第三步：将老抽、生抽和盐调和，一勺老抽加入锅中，再加入适量清水，烧开后盖上锅盖，中小火焖煮 。
第四步：煮至水分减少，已收汁，可以加冰糖适量，煮至糖块融化 。
第五步：在烧煮过程中，可以加入八角、桂皮和红椒，熬煮数十分钟，待烧鸡块变色后加入干玫瑰花瓣，烧至浸泡均匀后，弥散出的香气使得菜品味道更加丰富 。
第六步：大火烧开，然后关火，加盖焖约15分钟，使得肉质更加柔软 。
总结：
【冰糖老抽红烧肉的做法】以上就是冰糖老抽红烧肉的材料和制作步骤，需要注意的是煮肉块时的时间，需要长时间焯水并清洗干净去除浮沫，以使得肉质更佳鲜嫩；在烧煮过程中加冰糖能够令菜品的颜色鲜红，加入香料使得味道更加浓郁 。此外，焖煮时间需要根据具体情况决定，应根据火力大小、水量以及肉质来掌握，这样才能够烧出一份美味的冰糖老抽红烧肉！
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